El mercado global de la manzana enfrenta una temporada exigente, con mayor presión en Europa y oportunidades en destinos alternativos como la India, Medio Oriente y Rusia. Así lo describe Andrés Kuznar, director comercial de BDP Foods, al analizar la posición de Chile en el escenario internacional.
Para la temporada 2026, la producción chilena de manzanas se mantendría en niveles similares al año anterior. "No es un año con exceso de oferta", señala Kuznar, aunque reconoce bajas puntuales en algunas zonas del centro del país, como Rancagua, San Fernando y sectores de Curicó, principalmente por mayor incidencia de Venturia y olas de calor que han afectado tanto el volumen comercial como la condición de la fruta.
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"En términos varietales, se espera que Gala mantenga volúmenes similares a la campaña pasada, aunque con una cosecha adelantada cerca de diez días. Pink Lady mostraría un leve crecimiento y Fuji se mantendría estable. No se estima que vayamos a crecer fuertemente", aclara Kuznar, destacando que el descarte en packing podría aumentar debido a problemas sanitarios y climáticos.
En cuanto a los mercados, Latinoamérica seguirá siendo un mercado base, Europa será más desafiante, mientras que la India y Medio Oriente representan oportunidades de crecimiento. En Europa, "el alto stock del hemisferio norte, especialmente en países como Francia, Italia y Alemania, podrían generar ventas más lentas y precios más bajos. Eso va a estar más marcado para Chile en las exportaciones de Pink Lady hacia Europa", advierte.
Frente a este contexto, la India se consolida como uno de los destinos con mayor proyección a mediano-largo plazo. "India es uno de los principales mercados en crecimiento", afirma Kuznar, destacando una mayor demanda de manzanas Gala y la capacidad del producto para soportar tránsitos largos, cercanos a los 45 días. Medio Oriente también muestra un crecimiento sostenido, con un aumento cercano al 25% la temporada anterior.
"Rusia, en tanto, continúa siendo un mercado relevante, especialmente para variedades como Granny Smith, Cripps Pink y Gala. Sin embargo, presenta nuevos desafíos logísticos. Hay una tendencia en algunos retailers de bajar de cajas de 18 kilos a formatos de 9,5 o 10 kilos, lo que reduce significativamente la eficiencia logística, debido al menor aprovechamiento del contenedor y mayores costos de flete", explica Kuznar.
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A nivel de precios, la presión internacional se mantiene. "Chile podría iniciar la temporada con valores más bajos que el año pasado si el stock del hemisferio norte no se absorbe con rapidez, aunque el aumento de costos en Chile genera presión al alza. Adicionalmente, las nuevas regulaciones de las 40 horas laborales hacen que aumenten los costos dentro del packing", indica el ejecutivo, lo cual se suma a los desafíos estructurales de mano de obra, clima y condición de la fruta.
Pese a ello, "la industria chilena apuesta por su buena capacidad de guarda para apuntar a programas de mitad y final de temporada. Ahí es donde se empiezan a levantar los precios y se reduce la competencia", señala Kuznar, subrayando la importancia de diversificar destinos y aprovechar ventanas comerciales más favorables.
Kuznar destaca que este análisis se basa en el trabajo continuo con productores y exportadores líderes del sector. "En BDP Foods llevamos muchos años colaborando estrechamente con socios estratégicos como Copefrut, San Clemente, Rucaray y Polar Fruit, lo que nos permite tener una visión muy directa y actualizada de la evolución de la temporada", concluye.
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Andrés Kuznar
BDP Foods
Chile
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