"La Semana Santa sigue siendo una época ideal para el inicio de la temporada de la fresa holandesa. Por eso, en vísperas de estas vacaciones, siempre faltan fresas", afirma Boudewijn van der Wal, de la compañía Dutch Berries, con sede en Zuilichem (Países Bajos). "Ahora mismo estamos empezando con la temporada de la Elsanta, que solía ser la variedad estándar, pero ya llevamos varias semanas de cosecha de remontantes y gracias a ello hemos podido atender sin problemas a los clientes de Noruega".
© Arlette Sijmonsma | FreshPlaza.es
El productor considera el crecimiento de las variedades remontantes como una gran ventaja. "Nos permite mantener un volumen de producción constante. De esa forma, podemos ofrecer al sector del retail mejores programas y el suministro de un producto fiable. Siempre tendremos producciones extra en abril y mayo, pero por lo demás, el cultivo de fresas se está convirtiendo cada vez más en una actividad que se desarrolla durante todo el año. Estos patrones de producción más uniformes también nos permiten suministrar mayores volúmenes al mercado. Con unas condiciones de cultivo óptimas, disponemos de producción durante todo el año. Este año tuvimos un parón de solo tres o cuatro semanas".
Sin embargo, sigue habiendo desafíos, como el aumento de costes energéticos; un asunto que preocupa a Boudewijn. "Si esta tendencia se mantiene, será mucho más complicado cultivar fresas en invierno. Los costes de producción están subiendo rápidamente en estos momentos. Con el precio actual, las fresas se siguen vendiendo bien, pero no se puede continuar desarrollando el cultivo, dado que los costes están subiendo más rápido que los precios y eso ejerce bastante presión en el mercado".
"En cuanto al cultivo, esperamos una buena temporada", continúa Boudewijn. Este año, Dutch Berries ha ampliado ligeramente la superficie dedicada al cultivo de fresas, con lo que esta asciende ya a 40 hectáreas. "Estamos volcados en la optimización de los cultivos, sobre todo en lo que respecta a la transición energética. Personalmente, creo que hay posibilidades para un crecimiento prudente de la superficie de fresas de invernadero, pero la experiencia demuestra que un crecimiento demasiado rápido ejerce una presión inmediata sobre los precios".
Para más información:
Boudewijn van der Wal
Dutch Berries
[email protected]
www.dutch-berries.com
