Exportará Jalisco
México: Mejor papaya a EEUU
La citada reunión se realizó en coordinación entre la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y el Programa de Sanidad Vegetal de la delegación estatal, con relación a la situación actual que guarda la producción y exportación de papaya a Estados Unidos originaria de varios estados del país, entre ellos Jalisco, en la cual existen sospechas de presencia de salmonella spp.
El taller incluyó la presentación de un plan de acción, medidas preventivas durante la fase de producción de la papaya, así como de empacado, transporte y almacenamiento; al que asistieron productores, encargados del área de inocuidad de diferentes empresas del estado, personal del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA) de la Universidad de Guadalajara, de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder) del Gobierno del Estado, del Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Jalisco (Cesavejal) y del Distrito de Desarrollo Rural (DDR) IV de Tomatlán, de Sagarpa.
Durante el evento se destacó la importancia de que las empresas y sus unidades (campo y empaque) se registren ante la Senasica, por lo cual se deberá asegurar que el registro y la información proporcionada se mantenga vigente en la página electrónica por parte de las empresas, la solicitud de adhesión deberá llevar evidencias de la realización de programas preventivos, documentos relativos a prácticas de inocuidad y sistemas de trazabilidad, dentro de este tema contar con relación de empresas o unidades de producción que proveen el producto, debiendo contener el siguiente el nombre de empresa, representante legal, dirección, teléfono, correo electrónico, marca del producto, datos de ingreso y salida del producto, y en caso de rechazo del mismo especificar la razón por la que se dio.
El plan de vigilancia de contaminantes se dará mediante el plan de monitoreo a frutos de papaya (empacados, almacenamiento y en el transporte previo a su envío a mercado destino), en laboratorios oficiales del Senasica, los casos positivos serán enviados a la Secretaría de Salud para su clasificación.
Las empresas que tengan un resultado positivo en alguno de los puntos de muestreo a salmonella spp, serán objeto de atención específica mediante el mecanismo descrito en el procedimiento de atención a empresas bajo sospecha de productos contaminados, con la finalidad de identificar y actuar sobre las causas que inciden en la presencia del contaminante.
Se abordaron temas relacionados con infraestructura necesaria, higiene y seguridad del personal y herramientas de trabajo, uso y manejo del agua, fertilización, capacitación al personal que labora en las unidades de producción, acciones preventivas para reducir los riesgos de contaminación por salmonella durante el acopio de los frutos y su transporte, condiciones de almacenamiento, empaque, así como, las evaluaciones internas y el registro de las mismas y manejo de fauna doméstica y silvestre (control de plagas urbanas).
Fuente: Eloccidental
