Argentina: Transformación industrial de frutas de pepita y carozo
La actividad se desarrollará el próximo miércoles 30 de noviembre, de 9 a 16, en la Sala de la Fundación Cultural Patagonia, sita en Rivadavia 2263, en General Roca.
Está destinada a pequeñas y medianas empresas, profesionales, técnicos de agroindustrias y entidades e instituciones relacionadas con la industrialización frutihortícola.
La actividad es de carácter gratuito y con cupos limitados, por lo que se solicita inscripción previa.
El objetivo de este encuentro es generar un espacio de debate sobre las alternativas para agregado de valor a las frutas regionales y las posibilidades de innovación y mejora en esta área.
El evento se planifica con presentaciones por la mañana y un taller con orientador y discusión a la tarde.
Las presentaciones incluyen:
• Consideraciones generales del sector frutícola: ing. agr. Héctor Zubeldía
• Productos mínimamente procesados de frutas: ing. qco. Daniel Güemes, ITA, Universidad Nacional del Litoral
• Deshidratados de frutas: Ana Gennari, de Gennari SA
• Productos novedosos elaborados a partir de frutas: visita a la MacFrut, lic. Nora Barda, INTI
• Elaboración de sidras: ing. agr. Juan Ferragut, Coop. La Delicia de Cipolletti
• Financiamiento del programa PACC: lic. Guillermo Fourcade, Adegro Área Financiamiento
Organizan e invitan: Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle del INTA y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
Mayor información: Nora Barda ([email protected] ) - Gilda Corti ([email protected]) 02941 439018
Inscripción: Nancy Heredia ([email protected]) - 02941 439000
Fuente: Rionegro
