La banana malaya (Musa acuminata) es originaria de la India, China, Malasia y Filipinas. Existen entre 70 y 80 variedades de bananas en el mundo. El "bananito" se cultiva en los Andes colombianos, una zona también conocida por la producción de café.
Tiene un tamaño menor que las bananas tradicionales. El sabor es dulce y resulta particularmente atractivo para los niños. Es fácil de digerir y puede conservarse en el frigorífico.
La fruta cuenta con una piel fina y suave con un color que cambia rápidamente de verde a amarillo dorado cuando la fruta está madura. Se emplea, además de en postres o ensaladas, en confitería y realización de dulces y para la decoración de bufets especiales.
Se importan de Colombia cuando todavía son verdes y se transportan por aire hasta el aeropuerto de Milán-Malpensa. A su llegada, el plátano malayo se hace madurar de modo natural, manteniéndolo a una temperatura de al menos 13 grados.
Los lotes amarillos se seleccionan y envían a Spreafico para su envasado y venta a las cadenas minoristas italianas.
Como informa Claudio Scandella, gerente de categoría de Spreafico para productos exóticos y étnicos, "el 'bananito' no debe confundirse con otras bananas en formato mini presentes en el mercado. Su consistencia pastosa es menor a la de las bananas tradicionales y su sabor exótico y agradable cuenta con muchos consumidores.
"Importamos 3000 kilos semanales que se distribuyen entre las principales cadenas de supermercados. Llevamos a cabo análisis de muestras del producto para que cumpla con los más altos estándares de calidad de Europa", añade Scandella.
El envase de 250 gramos contiene racimos de 5 o 6 piezas de fruta.
Más información:
Claudio Scandella
Gerente de categoría de exóticos y alimentos étnicos
SPREAFICO FRANCESCO & F.LLI SPA
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