¿Comerse una sandía entera, piel y todo? No suena muy apetecible, pero es posible. Es decir, si la sandía es un rábano sandía. Esta verdura, relacionada con el rábano japonés daikon, es más pequeña que una sandía, pero puede crecer hasta el tamaño de una pelota de tenis. El color verde suave del exterior puede no recordar a la sandía, pero cuando se corta está claro de dónde le viene el nombre: el interior es de un rosa intenso, casi magenta. Además de como rábano sandía, el producto también se conoce como shimrimei, rooseheart y red meat.
La compañía comercial estadounidense John Vena dispone de estos rábanos durante todo el año.
El tubérculo puede comerse entero, incluida la piel y la parte superior de la planta. Según John Vena, el rábano es crujiente si se come crudo, pero también puede cocinarse y es más suave que la mayoría de los rábanos.
