La productora de hortalizas tasmana Harvest Moon dice que tiene dificultades para satisfacer la demanda de sus zanahorias envasadas para snack Snackables y está estudiando otras oportunidades de cultivo para alimentar a un mercado hambriento de snacks.
El director agrícola de Harvest Moon, Mark Kable, dice que las pequeñas zanahorias, que se están cosechando en Forth, en el noroeste del estado, no son zanahorias baby, sino que se han creado especialmente para que se queden en un tamaño pequeño y tengan un elevado contenido de azúcar. "Están funcionando muy bien y su aceptación nos ha tomado un poco por sorpresa".
Las zanahorias se obtuvieron a partir de genética holandesa a petición de Harris Farm Markets en Sídney. El producto también se está vendiendo en otros establecimientos independientes como Hill St en Tasmania.
“A Harris Farm Markets le encanta el producto tasmano y gracias a una promoción de vuelta al colegio en Sídney se incrementó la demanda hasta el punto de que nos cuesta satisfacerla", dice Kable.
Harvest Moon está buscando ahora otras hortalizas que se puedan adaptar como snacks y salsas que puedan acompañarlas.
"Estamos probando ahora con judías. La categoría de snack está creciendo a toda velocidad y nos está brindando la oportunidad de entrar en los productos de nicho", según cita Themercury.com.au a Kable.
