En el mercado mayorista de la ciudad alemana de Karlsruhe, los dos clásicos de la primavera, los espárragos y las fresas, dominan actualmente las ventas, incluso en tiempos de coronavirus. "Como en otros años, las primeras fresas regionales de la localidad de Oberkirch llegaron a mitad de abril", señala Jürgen Weiler, director de la empresa Rolf Koch.
Las fresas italianas se están acabando
El interés de los clientes en el primer día de ventas, el jueves 16 de abril, fue alentador, según el comerciante. "Paralelamente a los primeros lotes alemanes, también vendemos fresas italianas de la región de Basilicata. Como de costumbre al comienzo de la temporada, el producto alemán es 1,50 €/kg más caro. Sin embargo, preveo que la temporada italiana terminará en unos días".
Los otros pilares del comercio al por mayor clásico, como la fruta exótica y la fruta de carga aérea, ahora juegan un papel menor. "Los mangos Kent de Perú todavía se venden bastante bien, pero la temporada está llegando a su fin. Probablemente en unas 2 semanas recibiremos las últimas entregas. Los aguacates solo están disponibles en cantidades limitadas a través de nuestro socio holandés".
A la izquierda: las últimas fresas italianas de la temporada; a la derecha: las primeras fresas de cultivo regional
Las consecuencias de la crisis sanitaria también se notan en el mercado central de abastecimiento de Karlsruhe, sobre todo por el cierre del sector hostelero. "Mientras tanto, los comerciantes de los mercados ambulantes y de las tiendas especializadas nos compran los volúmenes de siempre, incluso más de lo habitual. En este sentido, nuestro puesto de autoservicio no ha perdido nada de vitalidad".
El responsable del puesto, Jürgen Weiler, durante una visita de Freshplaza en el invierno de 2018
De todas formas, el mayorista experimentado espera que la crisis actual termine rápidamente. "Estamos haciendo lo que podemos. Prestamos mucha atención a las medidas estándar de higiene, como las mascarillas y las normas de distanciamiento. No creo que haya cambios hasta junio-julio, pero esperemos que la crisis termine pronto".
Para más información:
Rolf Koch GmbH - Fruchtprofis Karlsruhe
Jürgen Weiler
Weinweg 43
mercado mayorista, box 20, 58-60
76137 Karlsruhe (Alemania)
[email protected]
www.fruchtprofis-ka.de
