"La mayoría de nuestras calabazas se venden en el centro-sur de Italia, especialmente en Sicilia. La idea de garantizar el producto en los mercados desde enero hasta la segunda década de mayo nos está recompensando mucho, tanto en términos de clientes como de beneficios. Se trata de calabazas de cultivo portugués y español de la variedad Muscade de Provence, que llegan a los mercados italianos una vez terminada la disponibilidad del producto local. El suministro prolongado es posible gracias a una técnica particular de poscosecha, que asegura la integridad del fruto y, por tanto, la oferta en una ventana comercial muy interesante", explica Sonia Alcaraz Pérez, una joven emprendedora española.
Sonia Alcaraz Pérez
"La recolección de las calabazas está prevista entre finales de agosto y mediados de septiembre. El producto se corta casi verde, con una maduración de alrededor del 25%. Las calabazas se colocan en un gran almacén, sobre una capa de paja/heno de unos 20 cm, a una temperatura de 8-12 °C y en un ambiente seco. Esta técnica nos permite ir madurando la calabaza, y, una vez terminado el proceso de coloración, procedemos a la selección de calibres. Luego, el producto se coloca en bins de 500 kg y se envía a los clientes".
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"Cada semana salen tres camiones de nuestro almacén de Alcantarilla (Murcia). Los volúmenes se envían en función de los pedidos de los mercados mayoristas del centro-sur de Italia, para lo cual contamos también con una plataforma logística ubicada en la provincia de Nápoles. En los últimos 15 días, los pedidos han aumentado significativamente. Ofrecemos tres calibres: calabazas de 5-7 kg, producto de 7-10 kg y los calibres extra de 10-15 kg".
Labores de cosecha
"Llevo alrededor de 7 años trabajando en este sector como intermediaria. Dados los resultados obtenidos hasta el momento y gracias también al encomiable trabajo de mis amigos agricultores/proveedores, decidí alquilar un terreno de 10 hectáreas y así empezar a cultivar calabazas yo misma... Quería involucrarme y es una enorme satisfacción ver que mi producción llega a los mercados mayoristas italianos".
Para más información:
Sap Fruits 95 S.L.
Calle Pintor Mariano Ballester N/10 1/B
30820 Alcantarilla (Murcia) - España
Tel.: +34 628612525
[email protected]
sapfruits.com
