"Actualmente suministramos frutos rojos congelados, confitura de ciruelas de Serbia y destilados de frutas de Bosnia a la UE. Los precios de las frutas congeladas han caído considerablemente, sobre todo los de las frambuesas. En los últimos dos años, los precios de las frambuesas habían sido tan altos que el producto había quedado excluido de algunos mercados, pero actualmente son demasiado bajos. Los precios llegaron a alcanzar entre 6,50 y 7,00 EUR/kg y ahora se sitúan en 2,40 EUR/kg", dice Anneliese Vollweiler, directora de Anevo Trading GmbH. La experta en frutos rojos lleva 40 años cooperando con empresas en los Balcanes, especialmente en Serbia y recientemente también en la República de Moldavia, Macedonia del Norte, Bosnia y otros países.
Fotos: Anevo Trading GmbH.
"Hasta ahora, hemos estado ofreciendo principalmente productos de Serbia y ahora hemos empezado a recibir pedidos de Bosnia, Macedonia y Rumanía. En Rumanía, hay plantaciones de frutas con varios cientos de hectáreas, sobre todo de ciruelas. Vamos a penetrar en el sector de las frutas frescas de ese país a través de nuestro representante, con quien llevamos colaborando ya 18 años. Anteriormente, habíamos realizado negocios con él principalmente en el sector de los aceites vegetales. En marzo, nos acompañará en un recorrido por Rumanía para comprobar in situ la situación de plantaciones, cámaras frigoríficas, empresas de envasado, certificaciones, etc. También visitaremos la República de Moldavia en abril. Para nosotros es importante trabajar en los respectivos orígenes con los contactos locales correspondientes", explica Vollweiler.
Frutos rojos de Ucrania
"La situación de precios bajos probablemente provoque el cierre de algunas empresas. Además, Ucrania solía exportar de 35.000 a 40.000 toneladas de frambuesas, que ahora faltan debido a la lamentable guerra actualmente en curso. El país también produce fresas, moras y, sobre todo, frutos rojos silvestres. Ucrania seguirá siendo capaz de suministrar producto, pero hay gente allí que depende de la recolección de frutos silvestres para sobrevivir", afirma Vollweiler. Los productos congelados que Anevo Trading ofrece actualmente provienen exclusivamente de Serbia. "Queremos ofrecer buenos productos que hayan estado lo menos expuestos posible a agentes químicos. Para ello, trabajamos con un laboratorio llamado SP Laboratorija, que pertenece al Grupo Hamilton. El SP-Lab es uno de los mejores laboratorios de los Balcanes. Allí trabajan 170 personas altamente cualificadas en 2.500 m², y se lleva a cabo un trabajo excelente". Los principales países de destino de la empresa Anevo son Austria, Alemania, Suiza, Hungría, República Checa y Francia. Además, Anevo planea expandir su presencia en el mercado francés.
Cultivo de nuevas variedades en Serbia
La calidad de las frambuesas congeladas es satisfactoria, pero critica que todavía se utilizan demasiados pesticidas. "Las frutas se rocían con cócteles de siete y hasta diez pesticidas diferentes que en realidad no son necesarios. Para tratar de contrarrestar esto, en el futuro trabajaremos también con el Instituto Cacak, que es conocido, entre otras cosas, por el desarrollo de todas las variedades de Cacak, como Cacak's Beauty, Cacak's Early, etc. Ya hemos establecido contacto con el Prof. Dr. Aleksandar Leposavić en el sector de las frambuesas y planeamos introducir nuevas variedades como la Haroma, President y Presenta en Serbia. La variedad Haroma en concreto parece haber tenido una buena recepción. Así pues, queremos empezar con un proyecto piloto de unos 100 árboles para poder monitorizar el desarrollo del rendimiento y comprobar la compatibilidad del suelo con la variedad. Intentamos apoyar a los fruticultores locales en la obtención de una certificación GlobalG.A.P. y así establecer asociaciones de largo recorrido. Llevamos trabajando con algunos productores e instalaciones frigoríficas desde 1983", dice la directora.
El mercado se está reactivando
Según ella, los costes de transporte se mantienen todavía a niveles razonables. Sin embargo, pronto está prevista una reunión con todos los transportistas para negociar precios y volúmenes adecuados y así poder asegurar sus capacidades de transporte. "Lo bueno es que el mercado está empezando a reactivarse y los supermercados están evitando abusar de su poder. Las cadenas de supermercados están también realizando muchas promociones que están teniendo su impacto en los consumidores, lo que a su vez mantiene activo el mercado. El buen tiempo y la nieve también están ayudando a reactivar la hostelería y la restauración, y prueba de ello son los numerosos pedidos que están llegando de zonas de esquí en Austria y Suiza. El top 5 de los productos más populares son las frambuesas, las moras, las cerezas, los albaricoques y las ciruelas".
Nuevos desafíos
A pesar de los éxitos, hay que mantenerse siempre alerta. "Hay muchos proveedores y competidores en el mercado con páginas web consolidadas, pero que, por ejemplo, no conocen la diferencia entre CP (punto crítico) y CCP (punto de control crítico). En función de estos se sabe si un proveedor está certificado o no. Otros términos como Food Fraud y Food Defense deben revisarse al detalle y controlarse en origen. No se puede creer todo lo que se lee en cualquier página web. Con la ayuda de la IA, ahora es más fácil realizar una buena presentación de la empresa. Pero a menudo, no hay mucho detrás. Esto representa un desafío que nos obliga a mirar con lupa a las respectivas empresas".
Las protestas actuales en Alemania están provocando inquietud entre los productores serbios y otros productores de Europa del Este. "El hecho de que en Alemania, uno de los principales motores económicos de la UE, se estén produciendo tantas y tan amplias huelgas es motivo de gran preocupación. Me llaman algunos proveedores que están preocupados por la reducción de entre el 10 y el 20 por ciento de los volúmenes de producción en la industria alimentaria de la UE, lo cual es, en parte, consecuencia del estado de ánimo en Alemania. Muchos productores de los Balcanes también estarán presentes en ferias como Fruit Logistica y Biofach para comprobar la evolución de la situación", dice Vollweiler.
Mucha inversión en plantaciones de arándanos
A pesar de estas circunstancias, el comerciante no ha perdido un ápice de energía. "Seguimos nuestro camino, sin desviarnos, trabajando en nuevos proyectos en Serbia, donde queremos cultivar ciruelas frescas y arándanos. En lo que respecta a los arándanos, nos centramos en las variedades tempranas, que llegan al mercado a finales de mayo/principios de junio, y en las variedades tardías, que lo hacen a finales de agosto/septiembre. Tanto en Serbia como en Rumanía se ha invertido mucho en plantaciones de arándanos. Ahora mismo se está plantando en Serbia una nueva variedad de club llamada Sequoia".
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Anneliese Vollweiler
ANEVO Trading GmbH
Fraunhoferstraße 16
D-91058 Erlangen (Alemania)
Tel.: +49 (0) 9131 6108673
Móv.: +49 (0) 170 581 7970
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