El lunes, la ministra francesa de Agricultura lanzó en el MIN de Rungis las "Conferencias sobre la soberanía alimentaria", con el objetivo de definir una estrategia agrícola nacional para los próximos diez años. Pero para la Asociación Nacional de Manzanas y Peras (ANPP) "este trabajo no podrá emprenderse ni tener la menor repercusión si no se cumplen ciertos requisitos previos".
No hay proyección sin saber lo que se ofrece
"No se puede debatir la soberanía sin saber lo que se produce", empieza Pierre Venteau, director de la ANPP. "Esto se debe a que, en general, el potencial de la producción francesa de manzanas sigue siendo desconocido y nadie sabe cómo medir la oferta, al menos a escala nacional". Los datos del Censo General Agrícola (RGA) y los que publica anualmente Agreste difieren: el RGA contabiliza las superficies de escasa o nula producción, lo que puede falsear el resultado, según Pierre Venteau. Sin embargo, la razón principal de esta discrepancia reside en el método de contabilización, "que se basa en un sistema de muestreo en el momento de la declaración de la PAC, en el que las manzanas no están claramente identificadas. Y la situación es todavía peor en el caso de los productos ecológicos, en los que ni siquiera se distingue entre manzanas de mesa y manzanas para zumo. ¿Cuáles son las soluciones? Para la ANPP, la mejor evaluación se basaría en el reconocimiento mediante tratamiento de imágenes fotográficas y radar acompañado de IA, "con lo que conseguimos tener un buen nivel de discriminación, incluso interespecífica, pero con un coste de 150.000 euros, es difícil de financiar". Otra solución sería hacer obligatoria la precisión en la declaración de la PAC.
Autorizar el uso del ozono
El ozono está actualmente prohibido en el proceso de envasado y almacenamiento de las manzanas (la fruta se transporta actualmente a las estaciones con agua clara), pero se usa en Francia desde 1904 en la potabilización de agua, así como en las piscinas municipales. Desde 2019, tras un dictamen de la ANSES, también se ha convertido en un auxiliar de tratamiento autorizado para las lechugas embolsadas, conocidas como lechugas de IV gama, pero sobre todo, Francia importa casi a diario frutas y verduras tratadas con ozono de varios países europeos (ozono en contenedores de bananas y pomelos, y tratamiento de frutos rojos españoles). La ANPP considera esta situación incomprensible y, sobre todo, penalizadora para el sector, máxime cuando el ozono "permitiría luchar contra las enfermedades de almacenamiento de las manzanas".
Autorizar nuevas técnicas de aplicación de productos fitosanitarios
El sector de las manzanas y las peras reclama también la autorización de nuevas técnicas de aplicación de productos fitosanitarios, entre ellas "dos métodos prometedores que combinan una mayor eficacia para la misma dosis aplicada y limitan el riesgo de deriva". Se trata de los sistemas PulVéFix y de microinyección en los árboles". Por ello, la asociación solicita que se le permita usar estas técnicas, que responden a la necesidad de mejorar y hacer más eficaces las técnicas de tratamiento, protegiendo al mismo tiempo los huertos.
Garantizar los programas operativos
"Históricamente, los huertos franceses han podido modernizarse gracias a la eficacia de los programas operativos abiertos a los miembros de las organizaciones de productores reconocidas. Este dispositivo garantiza la movilización de fondos europeos a niveles muy importantes, gracias a las contrapartidas aportadas por los propios productores, según sus necesidades y prioridades reales", explica la ANPP. Este sistema ha permitido a los productores de manzanas incorporar una serie de innovaciones, como la confusión sexual, el riego de bajo consumo, las redes antigranizo y la lucha contra las heladas, etc. Sin embargo, según la propuesta de la Comisión Europea para la futura PAC 2028-2034, esta financiación de los programas está amenazada. "Estos programas tienen la particularidad de no tener techo, y si avanzamos hacia la nacionalización, como quiere la Comisión, corresponderá a los Estados miembros financiar una parte de ellos, siendo limitadas las cantidades asignadas", explica Pierre Venteau, que no oculta su preocupación. "Es la única herramienta de estructuración dedicada a la organización económica de que disponemos actualmente".
Por ello, la ANPP pide al Gobierno francés que se comprometa a conservar los medios dedicados, no solo el principio de los programas operativos, sino también el importe anual, para mantener la única palanca sostenible y eficaz de apoyo a las inversiones en los huertos.
Manzanas polacas, españolas e italianas en compotas de marcas blancas
Mientras que la gran distribución lleva casi tres años incluyendo manzanas francesas en sus listas de productos frescos, los distribuidores franceses se muestran mucho "menos cuidadosos" cuando se trata de compotas de marcas blancas. "El consumo de estos productos está creciendo y las marcas blancas representan el 46% de los volúmenes vendidos (fuente: Kantar 2024), pero los principales distribuidores se abastecen de manzanas para el sector en Italia, España y Polonia". Como consecuencia directa de este inicio de campaña, las existencias francesas se pudren en el frigorífico, advierte la ANPP. "A finales de octubre teníamos casi 2.000 toneladas de manzanas esperando a ser procesadas, y a finales de la semana pasada teníamos casi la misma cantidad", afirma Pierre Venteau. "Es una situación insoportable tanto para los productores como para los distribuidores, que se manifiestan a menudo públicamente para decir hasta qué punto apoyan la oferta francesa". En opinión de la ANPP, las cadenas de distribución deberían comprometerse a abastecerse al 100% en Francia para su compota de manzana de marca blanca antes de las negociaciones anuales.
Sobre todos estos puntos, la ANPP espera una reacción del Gobierno francés y de los distribuidores en los próximos días. "No nos negamos a participar, pero antes de discutir nada necesitamos algo concreto", concluye el director.
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