La producción de manzanas en Chile se mantiene estable desde hace varios años, tras un largo período de precios bajos que desincentivó nuevas plantaciones y la reconversión varietal. Sin embargo, el escenario actual es distinto. La demanda internacional ha repuntado y el mercado muestra señales claras de mayor dinamismo, especialmente en destinos como la India y América Latina.
© Vientos del Sur
Según Jorge Salhus, gerente general de Vientos del Sur, exportadora especializada en manzanas y kiwis, la industria ha comenzado a recuperarse luego de casi una década de estancamiento. "Durante muchos años no hubo renovación de huertos y parte importante de la producción se destinó a la industria o fue reemplazada por otros cultivos, como la cereza. Hoy vemos nuevamente interés por volver a la manzana, impulsado por mejores retornos", señala.
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En términos de volúmenes, la producción nacional se ha mantenido relativamente constante, aunque comienzan a observarse nuevas plantaciones y productores retomando el cultivo. "La campaña 2025/26 se proyecta muy similar a la anterior, con disponibilidad de fruta en todas las variedades. A nivel de empresa, el grupo exporta entre 7 y 8 millones de kilos de manzanas por temporada, equivalentes a unos 400 contenedores, de los cuales cerca del 85% se destina a exportación. La Royal Gala, en todas sus subvariedades como Brookfield, Galaxy y la más reciente Galaval, concentra alrededor del 70% del volumen total, mientras que el resto corresponde principalmente a Fuji, variedades rojas y Granny Smith", comenta.
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Uno de los principales cambios en el mercado ha sido la preferencia por calibres más pequeños. "Actualmente, la mayor demanda se concentra entre los calibres 150 y 198, impulsada por hábitos de consumo más orientados a porciones individuales y al consumo infantil. América Latina muestra una clara preferencia por estos tamaños, mientras que Brasil continúa siendo una excepción, demandando calibres grandes para su segmento premium, debido a las limitaciones de su producción local", explica.
La India se ha consolidado como el principal destino para la manzana chilena, convirtiéndose en un mercado estratégico por su crecimiento sostenido y su creciente valoración por la calidad del producto. "Para esta temporada, se espera un aumento significativo en los envíos, tanto de manzanas como de kiwis. La India está pujando muy fuerte y hoy es el mercado más importante para nosotros", afirma Salhus.
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En cuanto a precios, las perspectivas son positivas. "La escasez de manzanas en Europa, provocada principalmente por la baja producción en Turquía, ha generado una mayor presión sobre la oferta global. Esto ha impulsado la demanda desde distintos mercados, incluyendo Europa, Estados Unidos y Oriente Medio. Como resultado, se estima que los precios de venta podrían ubicarse entre un 10% y un 15% por encima de la temporada anterior", detalla.
Entre los principales desafíos del sector destacan los altos costos logísticos, el tipo de cambio y la creciente dificultad para acceder a mano de obra. "Aun así, Chile mantiene una posición competitiva basada en la calidad, el sabor y el profesionalismo de su cadena productiva, factores que siguen siendo fundamentales para sostener su presencia en los mercados internacionales", concluye.
Para más información:
Jorge Salhus
Exportadora Vientos del Sur
Chile
Tel.: +56 9 7836 8487
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