Always Fresh: Sormac marca el rumbo del futuro del procesado de hortalizas en Fruit Logistica 2026
Sormac participará en Fruit Logistica 2026, la feria líder mundial del sector hortofrutícola, con un stand de 285 m². Bajo el lema "Always Fresh: shaping the future of fresh-cut produce", Sormac acogerá a socios comerciales actuales y potenciales del 4 al 6 de febrero en el pabellón 1.1, stand C-40, donde presentará sus máquinas y soluciones más recientes para el procesado de hortalizas.
© Sormac
Tecnología y know-how Always Fresh
Desde máquinas autónomas, versátiles y fáciles de manejar hasta líneas de procesado totalmente configurables y proyectos a medida, Sormac ayuda a las empresas a optimizar la higiene, la eficiencia, la sostenibilidad y la rentabilidad de sus procesos. Tanto si se trata de una cocina de productos frescos que requiere flexibilidad y producción por lotes como de un productor orientado a grandes volúmenes y automatización, Sormac ofrece soluciones que crecen al ritmo de las ambiciones de sus clientes.
Los visitantes podrán comprobar cómo Sormac eleva continuamente los estándares en calidad del producto, diseño higiénico de las máquinas, automatización y eficiencia de los procesos. Los técnicos especialistas de Sormac, el equipo comercial internacional y la red de distribuidores certificados estarán presentes para asesorar a los clientes.
Diseño higiénico de las máquinas
El diseño higiénico es un principio fundamental en el desarrollo de todas las nuevas máquinas de Sormac. El objetivo es que el diseño permita una limpieza óptima y, por tanto, una desinfección eficaz. El resultado son máquinas seguras desde el punto de vista microbiológico, que garantizan una mayor seguridad alimentaria, una calidad de producto superior y una vida útil más prolongada.
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Para respaldar estos principios, Sormac ha llevado a cabo extensos estudios microbiológicos, tanto en su propio laboratorio como en empresas de procesado de hortalizas. Los resultados obtenidos se han utilizado directamente para optimizar el diseño de las máquinas, como en el caso de la peladora de cebollas USM-H100, que se presentará en el stand.
Control de pulgones en la lechuga
Con la retirada de los productos fitosanitarios contra los pulgones, los productores y procesadores de hortalizas se enfrentan a un reto cada vez mayor. Los pulgones no solo provocan daños en el campo, sino que también generan problemas de calidad en las líneas de procesado. Por ello, en colaboración con Vertify* y varios procesadores de lechuga líderes en los Países Bajos, Sormac investiga en su laboratorio de Venlo diferentes ajustes en sus tecnologías de lavado para eliminar eficazmente los pulgones sin el uso de productos químicos. Nuestros expertos estarán disponibles para comentar los resultados con los clientes.
Demostraciones en directo de las máquinas
En su stand en Berlín, Sormac realizará demostraciones en directo de una amplia gama de máquinas:
Máquinas peladoras:
- Peladora de sandías MP-400 (melones, sandías, calabazas)
- Peladora de cuchillas UP-4000 (zanahorias, pepinos)
- Peladora de rodillos / cuchillas CBS/MBS (patatas, remolachas, apio, zanahorias baby)
- Peladora de cebollas USM-H100
Máquinas de corte para frutas y hortalizas:
- Cortadora con banda BSM-150
- Cubicadora DC-145
- Cortadora de rodajas y gajos FS-3600
Máquinas descorazonadoras:
- OptiCor OC-60 para descorazonar y cortar lechuga iceberg
- PepperCorer PC-55 para descorazonar y cortar pimientos
Secado:
- Centrifugadora de cestas MC-44/Vario para el secado de hortalizas lavadas y cortadas
Automatización:
- Sistema de cámaras OptiView para la supervisión en tiempo real y la grabación de vídeo en puntos críticos
- Sistema de visión OptiPro para la optimización de procesos y el control de calidad de verduras de hoja
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Experiencia en proyectos
Sormac apoya a los procesadores de hortalizas con máquinas y líneas de procesamiento, pero también en proyectos integrales de procesado de hortalizas, desde el concepto y la ingeniería hasta la puesta en marcha. Gracias a un acompañamiento cercano y a un profundo conocimiento de los procesos, Sormac ofrece soluciones orientadas a la continuidad y la eficiencia operativa.
En la feria, Sormac presentará asimismo sus soluciones avanzadas postcosecha para verduras de hoja dentro de la agricultura de ambiente controlado (CEA).
Roy Lemmen, director comercial de Sormac, declara: "La continuidad de la producción, las máquinas eficientes y fáciles de manejar, y el compromiso constante con la calidad y la sostenibilidad son el núcleo de todo lo que hacemos. En esta feria, vamos a mostrar cómo nuestras soluciones contribuyen al éxito de nuestros clientes".
* Vertify es un centro neerlandés de investigación agrícola dedicado a la investigación aplicada y al desarrollo de soluciones innovadoras para el sector hortícola y agrícola.
Para más información:
Sormac
https://sormac.com/es-es/fruit-logistica
