Como cada mes de enero, Aspa2 marca el inicio de la temporada del espárrago francés. Con sede en Indre y Loira, la empresa es una de las primeras en comercializar espárragos en Francia, dando inicio a una campaña muy esperada por los operadores del mercado. La cosecha de este año comenzó el 12 de enero, en condiciones consideradas especialmente satisfactorias, tanto desde el punto de vista agronómico como comercial.
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"Buenos calibres y calidad al nivel esperado" desde el principio
"Tenemos buenas cantidades y, sobre todo, muy buenos calibres para el comienzo de la temporada", afirma satisfecho Jacques Guironnet, director general de la empresa. La calidad vuelve a estar en el centro de las prioridades de Aspa2, con un producto que responde plenamente a las exigencias del mercado. "Tenemos un producto muy blanco, como siempre nos esforzamos por conseguir. Es un criterio muy importante para nosotros".
Aunque las últimas semanas han estado marcadas por el frío, esto no ha penalizado la producción, sino todo lo contrario. "Por un lado, nuestro sistema de calefacción subterráneo nos protege de las bajas temperaturas. Además, este año hemos tenido una buena vegetación, lo que nos ha permitido acumular reservas en otoño y explica también los buenos calibres que tenemos". Desde hace varios años, Aspa2 trabaja con redes de calefacción de alto rendimiento, lo que le permite asegurar una precocidad notable al tiempo que garantiza una producción regular, una ventaja decisiva que explica su capacidad para llegar al mercado mucho antes de la primavera.
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Un segmento excepcional y un mercado a la altura
En el plano comercial, la llegada de los primeros espárragos franceses siempre suscita un gran interés. "Los clientes se alegran mucho de la llegada de los espárragos. Anuncia una primavera precoz y, en pleno invierno, eso es una buena noticia". En Francia, Aspa2 trabaja principalmente con mayoristas, pero también realiza una parte importante de sus ventas a la exportación, sobre todo a Asia, varios países europeos y Norteamérica.
Ser los primeros en el mercado es una ventaja indudable, aunque este posicionamiento corresponda a un segmento muy específico. "Es una producción reservada a circuitos excepcionales", admite el director. En cuanto al precio, las primeras opiniones han sido satisfactorias. "En un clima económico bastante lúgubre para muchos sectores, tenemos la suerte de estar posicionados en este segmento concreto". Con este impulso, Aspa2 pretende mantener la campaña hasta Semana Santa, periodo emblemático de consumo de espárragos. "Estamos disfrutando de una buena regularidad de producción, gracias a nuestras condiciones medioambientales bastante excepcionales. Hasta ahora, todo ha sido muy positivo, y esperamos que la campaña continúe en esta línea".
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Jacques Guironnet
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