La oferta de frambuesas de México está alcanzando un estado más equilibrado. "Hace dos semanas, hubo una avalancha de frambuesas. Cuando Navidad y Año Nuevo caen a mediados de semana, siempre es muy difícil asignarlo todo, así que creo que había presión en el mercado por hacerlo correctamente", dice Gerardo López, de Produce Lovers.
Sin embargo, desde finales de la semana pasada, la oferta y la demanda están más equilibradas. "Así que nos sentimos cómodos con la situación actual de la oferta y la demanda. De hecho, puede que nos quedemos cortos para atender toda la demanda que tenemos", afirma.
En estos momentos, las frambuesas proceden de tres regiones productoras de Jalisco (México): Jocotepec, San Isidro y Tala. Allí la empresa trabaja principalmente con dos variedades de frambuesa: Amalia y Rafiki. También está probando cultivos de frambuesas Malaika y Zawadi, y está a la espera de las cosechas y las evaluaciones para determinar cómo proceder con estas dos últimas variedades.
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La situación de otras berries
Esta demanda más equilibrada respecto a la oferta llega en un momento en que otras berries, como las fresas, han tenido un año difícil. "Ha sido complicado en términos de estabilidad de precios en las fresas: llovió en México y, en un momento dado, la fruta era extremadamente cara. Luego bajó rápidamente y ahora está subiendo. Ha sido una montaña rusa para las fresas", afirma López.
Mientras tanto, los precios de las frambuesas parecen diferentes a los de la temporada pasada, cuando se cotizaban muy por encima de los 20 dólares. "Este año los precios no han subido como en la campaña anterior, lo que ha afectado a la rentabilidad de los productores", señala López. "Ahora veo que los precios se están elevando, pero también se debe a que hemos tenido cielos nublados en la región productora, temperaturas más bajas y algo de lluvia. Eso afecta a la producción y, cuando hay escasez, los precios pueden subir durante unas semanas y luego volver a estabilizarse".
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