Los precios del aguacate en Ciudad de México han registrado una caída cercana al 27% interanual como consecuencia del aumento de la oferta en el mercado interno, mientras que los envíos a Estados Unidos avanzan hacia cifras récord con motivo de la campaña previa al Super Bowl.
En la actualidad, el precio medio del aguacate en supermercados y mercados de la capital se sitúa en torno a los 55 pesos por kilo, frente a los 75 pesos por kilo registrados en enero de 2025, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura (SADER). Esta evolución supone una bajada del 26,7%.
La principal causa de este descenso es el incremento de la oferta. Durante los últimos meses de 2025 y el inicio de 2026, México ha contado con una mayor disponibilidad de aguacate en el mercado nacional, favorecida por condiciones meteorológicas propicias y una cosecha más amplia en distintas regiones productoras. En contextos de elevada producción, los precios tienden a ajustarse a la baja, especialmente en mercados de alto consumo como Ciudad de México.
Este escenario se ha visto reforzado por un mejor equilibrio entre exportaciones y consumo interno. Los altos volúmenes de producción han permitido que una mayor proporción del aguacate permanezca en el mercado nacional, intensificando la competencia entre proveedores y presionando los precios a la baja tanto en mercados mayoristas como en mercados públicos y cadenas de distribución.
En el ámbito internacional, la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM) ha anunciado el inicio de una temporada de envíos histórica con destino a Estados Unidos de cara al Super Bowl. La previsión apunta a un volumen de 127.000 toneladas durante las cuatro semanas previas al evento, lo que supondría un incremento del 11% respecto al año anterior y un nuevo récord.
Según APEAM, este volumen será resultado del trabajo coordinado de productores y empacadores de Michoacán y Jalisco, los dos principales estados productores. Del total previsto, el 88 % procederá de Michoacán y el 12% de Jalisco. En el primer estado destacan municipios como Tancítaro, Uruapan, Salvador Escalante, Ario de Rosales y Tacámbaro, mientras que en Jalisco las principales aportaciones llegarán desde Zapotlán el Grande, Concepción de Buenos Aires, San Gabriel y Zapotiltic.
"Esta proyección récord no se trata solo de volumen, sino de certeza en la calidad, en la disponibilidad de tamaño, en el suministro promocionable y en nuestros programas promocionales están diseñados para apoyar a nuestros socios durante todo el año, especialmente durante los momentos de demanda máxima como el Súper Bowl", señaló Álvaro Luque, presidente de Avocados From Mexico.
Durante el primer semestre del año, la demanda de aguacate mexicano se ve impulsada por la Super Bowl, que se ha consolidado como el mayor evento de consumo de aguacate en Estados Unidos. A ello se suman otras fechas clave como el Cinco de Mayo y la temporada de verano, que continúan dinamizando el mercado. Este ciclo de consumo podría aportar cierto alivio al sector, tras un 2025 marcado por dificultades en el mercado estadounidense.
En la segunda mitad de 2025, el aguacate mexicano afrontó una fuerte competencia en Estados Unidos, su principal destino. Manuel Cerda, presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Aguacate del Estado de México (Apeamex), explicó que la situación estuvo provocada por una sobreoferta en el mercado estadounidense, lo que obligó a los importadores a comercializar cajas de 10 kilos por precios de hasta 14 dólares.
"Hay grandes volúmenes procedentes de Perú, Colombia y California, que están enviando cantidades significativas debido a la sobreproducción en esas regiones", afirmó Cerda en declaraciones a Milenio. Añadió que los aranceles impuestos por la administración Trump a países sudamericanos redujeron aún más su rentabilidad, empujándolos a vender a precios muy bajos, incluso con márgenes mínimos.
En materia de sostenibilidad, APEAM continúa desarrollando acciones orientadas a una exportación responsable, entre ellas un programa de reforestación que contempla la plantación de 650.000 árboles en Michoacán y Jalisco, así como el refuerzo de los procesos fitosanitarios, de inocuidad alimentaria y de trazabilidad.
En relación con la tala ilegal asociada al cultivo de aguacate, en 2025 se presentaron más de 1.000 denuncias por daños ambientales en Michoacán. Alejandro Méndez, titular de la Secretaría de Medio Ambiente del estado, explicó que el sistema Guardián Forestal permite monitorizar en tiempo real más de 180.000 hectáreas plantadas, incluidas cerca de 58.000 huertas exportadoras que, en su mayoría, cumplen la normativa ambiental.
Por último, a finales de 2025 el Gobierno federal puso en marcha la Certificación Laboral para Agroexportaciones (VELAGRO), siendo el aguacate el primer producto fresco en obtenerla. El programa abarca toda la cadena productiva, desde la plantación y el manejo del cultivo hasta la cosecha, el envasado y la exportación, garantizando condiciones laborales dignas y el cumplimiento de los requisitos fitosanitarios.
Fuente: Mexico Business News
