Unitec es un grupo internacional, con más de 100 años de experiencia, especializado en el diseño y la realización de soluciones innovadoras para el proceso, calibrado, clasificación de la calidad y envasado de fruta, frutos secos y hortalizas frescas. En un mercado global altamente competitivo, la capacidad de seleccionar con precisión la calidad y garantizar procesos fiables es un factor decisivo para crear valor, asegurar la continuidad operativa y apoyar la rentabilidad a lo largo de toda la cadena de suministro.
Cada fruta tiene su historia, en la que la tecnología puede guiar las decisiones y los procesos, definiendo los resultados y el mercado de destino. Las soluciones Unitec están diseñadas para ofrecer los mejores resultados para diferentes tipos de frutas y hortalizas, ayudando a las centrales hortofrutícolas a clasificar los productos de forma precisa y fiable, lo que es esencial para responder de manera eficaz a los diversos requisitos de los mercados de distribución modernos.
El mercado de los dátiles: normas de calidad y expectativas de los consumidores
El mercado mundial de los dátiles está experimentando una constante expansión, impulsado por la creciente demanda de productos naturales, saludables y con un alto valor nutricional. Hoy en día, los dátiles se aprecian no solo como un producto para el consumo directo, sino también como un ingrediente funcional en los alimentos procesados.
En este contexto, las tecnologías Unitec garantizan una calidad constante en cada entrega, asegurando a los consumidores la apariencia visual y características organolépticas deseadas, lo que se ha vuelto crucial para la competitividad en el mercado.
Los sistemas Unitec están diseñados con este fin: clasificar la calidad externa (sistemas Vision/Sort) e interna (sistema Uniq) de las frutas con el máximo nivel de precisión, preservando al mismo tiempo la integridad del producto.
© Unitec
Hoy en día, gracias al innovador sistema de visión Dates Sort 4.0 AI, es posible escanear el 100% de la superficie de cada fruta, identificando y separando los defectos externos con la máxima precisión. Esta tecnología, potenciada por la inteligencia artificial, permite detectar el calibre perfecto de las frutas, una mayor consistencia en los estándares de calidad, una mayor velocidad en los procesos y el acceso a mercados más rentables.
La tecnología Uniq de Unitec permite detectar de forma no destructiva parámetros organolépticos invisibles, esenciales para evaluar la duración de conservación de las frutas.
En un sector en el que la calidad del producto depende del equilibrio entre los procesos, la tecnología, el conocimiento de la cadena de suministro y de las expectativas del consumidor final, la capacidad de garantizar continuidad, fiabilidad y calidad del producto representa un factor decisivo.
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A través de soluciones integradas que apoyan el proceso de los dátiles desde la selección y clasificación hasta el envasado final, Unitec ayuda a sus clientes a cumplir con las expectativas de unos mercados cada vez más exigentes. En este escenario, la tecnología de Unitec se convierte en una herramienta concreta para la eficiencia y la competitividad.
"Gracias a la introducción de los sistemas de selección óptica de última generación de Unitec, hemos podido aumentar de manera significativa el nivel de precisión en la clasificación de los dátiles por color, calibre y uniformidad. Este resultado se traduce en la creación de lotes perfectamente homogéneos, capaces de responder de forma constante y fiable a los requisitos de calidad más estrictos exigidos por los mercados internacionales", manifiesta Ali Ben Bachir, fundador y director general de Les Délices Majhoul (Marruecos).
"La identificación automática de defectos internos y externos ha facilitado una reducción significativa de los desperdicios injustificados y una mejor valorización del producto. Ahora los defectos se detectan con una precisión constante, lo que limita en gran medida los falsos descartes y garantiza una coherencia óptima de la calidad. Entre las numerosas ventajas operativas, la optimización de los tiempos de proceso ha sido sin duda un factor clave en nuestra elección de las tecnologías Unitec", añade.
Para más información:
www.unitec-group.com
