La edición de este año de Fruit Logistica se celebró en Berlín, en Alemania, del 3 al 5 de febrero. La composición general de los expositores chinos se mantuvo en la línea de años anteriores, con una presencia mayoritaria de empresas dedicadas a las categorías tradicionales de exportación, como jengibre, ajo y pomelo. Además, participaron varios proveedores de materiales de embalaje, que presentaron productos como cajas de cartón, envases de plástico y bolsas de malla. También asistió un número reducido de exportadores de setas y hortalizas, como reflejo de la creciente diversificación del sector hortofrutícola chino y de las industrias relacionadas.
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Galería de fotos de los expositores chinos
En cuanto a la distribución del espacio, el área de exposición china fue trasladada este año del pabellón 26 al 7.2, lo que supuso una mejora en la ubicación respecto al año pasado, aunque todavía relativamente apartada. Algunos expositores habituales no participaron en esta edición, mientras que se observó la incorporación de varias empresas debutantes. A diferencia de años anteriores, muchos optaron por exponer modelos de fruta de plástico en lugar de muestras frescas, principalmente para reducir los tiempos y los costos de transporte.
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Los retos de la incertidumbre logística
La inestabilidad logística sigue siendo uno de los principales retos para los exportadores. La crisis del mar Rojo ha acentuado la fluctuación en los calendarios de envío internacionales. Las rutas desde China hacia los principales puertos europeos, que anteriormente tardaban unos 25 días, se han extendido hasta 70-90 días, con incertidumbre tanto en los tiempos de llegada como en los puertos de descarga.
Según señalaron varios expositores, este entorno inestable provoca concentraciones de mercancía a la llegada, episodios de sobreoferta temporal y presiones a la baja en los precios, alterando las previsiones del mercado y los mecanismos tradicionales de fijación de precios. En el caso de productos perecederos con vida útil corta, la incertidumbre logística ha incrementado de forma significativa las tasas de merma, lo que ha llevado a algunos exportadores a suspender envíos que tengan que recorrer distancias largas.
Para mitigar los riesgos asociados a la ruta del mar Rojo, un número creciente de exportadores que envían a Europa está optando por la ruta del cabo de Buena Esperanza, vía Sudáfrica. Aunque esta alternativa añade más de 20 días al tránsito y mantiene cierto grado de incertidumbre, ofrece mayor control del riesgo y estabilidad relativa, por lo que se ha convertido en una solución intermedia para muchas empresas.
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Competencia creciente en los mercados
Desde el punto de vista de producto, el jengibre y el ajo continúan siendo las principales categorías entre los expositores chinos. En un contexto de creciente competencia global en exportaciones agrícolas, las empresas están acelerando la búsqueda de nuevos mercados.
En los últimos años, África occidental —incluidos países como Senegal y Angola— ha ganado relevancia. Sin embargo, el aumento sostenido de la oferta está generando señales de saturación en algunos destinos y una presión significativa sobre los precios. Los expositores indicaron que, aunque la demanda global se mantiene relativamente estable, la intensificación de la competencia y las frecuentes guerras de precios han reducido considerablemente los márgenes, lo que plantea interrogantes sobre la sostenibilidad a largo plazo.
Ante la caída de la rentabilidad en el producto fresco, los artículos procesados —como dientes de ajo pelados, ajo en polvo y cebolla en polvo— han cobrado mayor protagonismo. En esta edición, numerosos exportadores tradicionales de ajo presentaron productos con valor añadido en distintos formatos y especificaciones, y el número de empresas que ingresan en este segmento continúa en aumento.
Por otra parte, la superficie cultivada de jengibre en Yunnan sigue expandiéndose, lo que anticipa un incremento futuro de la oferta. Los expositores destacaron un mayor interés de compradores europeos por el jengibre de esta región, valorado por su sabor más intenso y por la disponibilidad de certificaciones ecológicas. Aunque hace pocos años su cultivo era limitado, la creciente aceptación en el mercado ha impulsado una rápida expansión de la producción.
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Nuevas categorías diferenciadas
A medida que aumenta la competencia en los productos tradicionales, son más los exportadores que exploran categorías diferenciadas. Entre las novedades destacadas figuraron los kumquats de Rong'an, promovidos por varias empresas en la feria. En los últimos años, este producto ha ganado popularidad en el mercado interno chino, donde las presentaciones premium alcanzan precios elevados. Algunos exportadores ya han realizado envíos de prueba a Dubái con resultados positivos y ahora buscan introducirse en el mercado europeo.
Los expositores señalaron que muchos consumidores extranjeros aún asocian el kumquat con un sabor ácido o astringente, mientras que el kumquat de Rong'an suele presentar un contenido de azúcar de 12-13° Brix, llegando hasta 20° Brix en frutos de alta calidad, lo que supone un cambio respecto a la percepción tradicional.
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Asimismo, los arándanos de Yunnan han experimentado un rápido crecimiento en los últimos años, con un número creciente de exportadores presentando esta categoría emergente en ferias internacionales. Gracias a su cultivo en zonas de gran altitud, se caracterizan por su alta dulzura y ya cuentan con reconocimiento en el mercado doméstico. Este año varias empresas de arándanos de Yunnan participaron por primera vez en Fruit Logistica, despertando el interés de compradores internacionales en busca de nuevos orígenes de suministro.
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Más allá del producto fresco, también evolucionan las tecnologías de apoyo. La competencia en el mercado de registradores de temperatura y humedad se intensifica. A medida que aumenta la demanda de acceso a datos en tiempo real y monitoreo remoto, los dispositivos 4G están sustituyendo progresivamente a los antiguos modelos 2G y 3G.
No obstante, los expositores de este segmento señalaron que la reducción de márgenes está impulsando a las empresas a diversificar su oferta. En este contexto, algunas han comenzado a presentar nuevos equipos de medición, como medidores de azúcar para fruta, con el objetivo de abrir nuevas oportunidades de negocio y expandirse hacia mercados complementarios.
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