Durante 2025, Perú logró exportar 616.000 toneladas de hortalizas frescas y procesadas (en conserva o deshidratadas), generando ingresos por US$ 1.052 millones, según informó Fluctuante. Esto representa un aumento del 7% en volumen y del 1% en valor respecto al año anterior, impulsado por la diversificación de la oferta y la solidez de los mercados internacionales.
El buen desempeño de las exportaciones se atribuye a varios factores: la variedad de productos peruanos capaces de satisfacer distintas demandas globales, la estabilidad de la demanda en mercados clave de América y Europa, el cumplimiento de estándares fitosanitarios y la existencia de acuerdos comerciales vigentes que facilitan el comercio exterior.
Entre los productos más destacados de la canasta hortícola peruana se encuentran el espárrago fresco, la alcachofa en conserva, la cebolla fresca, la páprika seca y el pimiento piquillo en conserva, que en conjunto representan cerca del 80% del valor total exportado.
En detalle, los arándanos frescos lideraron las exportaciones con US$ 404 millones por 105.000 toneladas, creciendo un 9% en volumen y aportando el 38% del valor total. La alcachofa en conserva sumó US$ 123 millones por 45.000 toneladas, con un aumento del 3% en volumen y el 12% del valor global.
Por su parte, las cebollas frescas generaron US$ 118 millones por 321.000 toneladas, con un incremento del 4% en volumen aunque con una caída del 8% en valor, representando el 11% del total. La páprika seca alcanzó US$ 104 millones por 36.000 toneladas, mostrando un alza del 8% en volumen, pese a una disminución del 17% en valor, y aportando el 10% del total exportado. Finalmente, el pimiento piquillo en conserva destacó con US$ 90 millones por 35.000 toneladas, creciendo 28% en valor y 21% en volumen, representando el 9% del valor global.
Fuente: agraria.pe
