¿Cuál es el futuro del sector del embalaje? Sophie Guillin, directora general del grupo Guillin, expresa su punto de vista y analiza la dinámica actual del mercado del embalaje para frutas y hortalizas, así como las prioridades del grupo para 2026.
FreshPlaza (FP): ¿Cuál es vuestro análisis de la dinámica actual del mercado del envasado de frutas y hortalizas y cuáles son las prioridades de Guillin para 2026?
Sophie Guillin (SG): El mercado es exigente, pero mantenemos un buen nivel de actividad y seguimos invirtiendo. Seguimos centrados en lo que constituye el punto fuerte de Guillin desde sus inicios: la calidad de nuestros productos, la amplitud de nuestras gamas, un nivel de servicio impecable y una innovación continua. Una innovación de producto que debe tener en cuenta los procesos industriales de nuestros clientes, que deben producir, envasar y entregar cada día con total tranquilidad. Nuestra experiencia y nuestras herramientas específicas, como nuestros estudios ACV, nos permiten guiarlos hacia la mejor elección, la solución de embalaje más adecuada a sus necesidades; proporcionamos una ayuda valiosa y concreta en el proceso de toma de decisiones.
© Guillin Nuestro alto nivel de servicio se traduce en una gran capacidad de respuesta, una gran disponibilidad y una capacidad única para ofrecer la solución adecuada a la máquina utilizada por nuestro cliente o a su flujo de producción. El embalaje adecuado debe responder a todas las restricciones, pero también debe corresponderse con las necesidades del momento y con las expectativas del mercado. Esto es lo que marca la diferencia, especialmente en segmentos de mercado en fuerte evolución, como los productos frescos preparados y los productos listos para el consumo. De hecho, los consumidores buscan soluciones rápidas y extremadamente prácticas de usar que les permitan disfrutar fácilmente y en cualquier circunstancia de todos los beneficios de un producto fresco y saludable. En este caso, el embalaje debe conciliar la conservación, la prolongación de la vida útil y la practicidad total, es decir, ser funcional desde la línea de envasado hasta el lineal. Para garantizarlo, actuamos como auténticos socios de nuestros clientes gracias a un análisis sistemático de los retos, las restricciones y los objetivos de nuestros clientes antes de cualquier propuesta.
Así, en 2026 decidimos reforzar nuestro enfoque de coinnovación con la creación del Innovation Lab GUILLIN, un espacio que concebimos como una experiencia inmersiva, durante la cual nuestros equipos pueden imaginar, pensar y probar, junto con nuestros clientes, la sección de frutas y hortalizas del futuro.
FP: Entre las novedades que habéis lanzado al mercado en los últimos dos años, ¿cuáles han sido las más apreciadas?
SG: En primer lugar, las soluciones que responden a problemas concretos. Cuando un embalaje amortigua los golpes, reduce la condensación o protege a lo largo de toda la cadena logística, su misión ya está en gran parte cumplida. Me gustaría destacar el excelente trabajo de nuestra filial británica SHARPAK que, en colaboración con las filiales Ciesse Paper, Dynaplast, Nespak y Veripak de la BU Fresh Produce de Guillin, ha diseñado y desarrollado la tecnología SharpTek. Aplicada a una bandeja existente, esta tecnología elimina la necesidad de pegamento y papel absorbente para amortiguar la fruta y reduce su peso en un 17%, lo que revoluciona la protección de las frutas pequeñas y delicadas. La tecnología SharpTek establece así un nuevo estándar, con una bandeja de un solo material totalmente reciclable, diseñada para proteger la fruta delicada sin necesidad de protecciones adicionales, reforzando así el compromiso del grupo Guillin con el desarrollo sostenible.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.es
Paralelamente, hemos puesto el acento en el desarrollo de envases prácticos y "nómadas". Formatos más adaptados a los nuevos modos de consumo, más fáciles de usar y más fáciles de vender. Lejos de ser una moda pasajera, el snacking nómada, on-the-go, es ahora un comportamiento muy extendido: se buscan formatos más fáciles de abrir y cerrar, soluciones prácticas para consumir en cualquier lugar, en movimiento, con la idea de reducir el desperdicio. Por ello, hemos propuesto una amplia gama de cajas con cremallera y bandejas resellables, diseñadas para proteger y valorizar las frutas y hortalizas en diferentes momentos de consumo. Con Ravipack Snap & Go, por ejemplo, la innovación se integra en los gestos cotidianos: se trata de pequeñas bandejas resellables de rPET, pensadas para frutos rojos, tomates cherry y frutos secos, que se pueden dividir en cuatro partes: este diseño porcionado ayuda a reducir el desperdicio de alimentos y hace que el consumo sea aún más fácil e inteligente... ¡incluso divertido! Otro ejemplo es la gama Distripack de shakers de rPET con apertura fácil, que ofrece un exclusivo sistema vertedor, una tapa flip-top resellable y una ventilación optimizada; un formato fácil de sujetar, ideal para quienes desean consumir frutas como arándanos o mezclas a lo largo del día: de esta manera, es posible disfrutar en cualquier momento del día de un tentempié saludable, siempre bueno y siempre fresco.
FP: Guillin también ofrece alveolos en el mercado hortofrutícola. ¿Cuál es su función hoy en día?
SG: Los alveolos, por sencillos que parezcan, están fabricados con una tecnología insospechada y su importancia es crucial: permiten proteger cada fruta individualmente, absorben muchos más golpes y permiten valorizar los productos una vez en los estantes. Se trata de un saber hacer histórico de nuestra filial italiana Nespak y continuamos con su producción y desarrollo porque, en el caso de frutas delicadas como melocotones, albaricoques, peras, aguacates y otros productos frágiles, la protección no es negociable.
© Guillin Para nosotros, el alveolo de PP sigue siendo la solución de referencia. Combina rendimiento y regularidad durante toda su vida útil: ofrece una resistencia mecánica sin igual, una precisión de ajuste y una eficacia para frutas muy delicadas y frágiles. También es una solución pertinente desde el punto de vista medioambiental, ya que se inscribe en una lógica de monomaterial totalmente reciclable.
FP: Precisamente en lo que respecta a los materiales, ¿cuál es vuestra postura respecto al plástico y al papel/cartón?
SG: Defendemos un enfoque pragmático, basado en datos verificados para una toma de decisiones razonada. Elegir una solución de embalaje significa encontrar un equilibrio entre la protección del producto, la valorización, el coste, la reciclabilidad y el impacto global, y por eso cada material tiene sus ventajas y desventajas. Por eso no los contraponemos: podemos ofrecer a nuestros clientes la solución que mejor se adapte a sus necesidades, ya sea plástico, papel, cartón o celulosa. También les permitimos pasar de una solución a otra sin problemas en cualquier momento, lo cual también forma parte de nuestra competencia.
Todo el mercado, independientemente del país, sufre hoy en día decisiones políticas volubles con trayectorias en constante cambio que no permiten una proyección a largo plazo. Aunque el reglamento PPWR aprobado en 2025 aporta algunas aclaraciones, aún quedan muchos puntos importantes por precisar. Estos temas están siendo estudiados por la Comisión Europea y contamos con ellos para tomar decisiones informadas basadas en un enfoque técnico y científico y no en creencias. El mercado necesita claridad para poder adaptarse correctamente antes de su entrada en vigor, en 2030, para las frutas y hortalizas.
En este contexto en rápida evolución, nuestra prioridad es ser mucho más que un simple proveedor para nuestros clientes: nos posicionamos como un socio capaz de acompañarlos y garantizar sus decisiones, de probar e industrializar con ellos nuevas soluciones. Un socio experto en su sector de competencia, atento a sus necesidades, capaz de proponer y asesorar.
FP: Si te pidieran que resumieras tu "mantra" en una frase, ¿cuál sería?
SG: Diría que para nosotros el cliente es el rey y que nuestra organización se construye en torno a sus necesidades, con un mantra compuesto por cuatro palabras esenciales: calidad, gama, servicio, innovación.
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