La Pera de Rincón de Soto, La Rioja, reconocida con denominación de origen protegida (DOP), alcanzó en 2024 las 1.297 hectáreas, la mayor superficie registrada hasta la fecha. No obstante, el cultivo sigue enfrentando retos que afectan a la producción y calidad de la fruta, entre ellos enfermedades fúngicas, plagas, fenómenos climáticos adversos y pérdidas poscosecha, que pueden alcanzar entre el 5% y el 15% del total cosechado.
En paralelo, La Rioja destaca también como una de las principales regiones productoras de champiñón de España. No obstante, este sector genera importantes cantidades de subproductos, cuyo aprovechamiento sigue siendo limitado, lo cual plantea desafíos en materia de gestión, costes y sostenibilidad ambiental.
De ahí surge REPERA, un proyecto de cooperación que apuesta por la bioeconomía circular y que busca valorizar los subproductos del champiñón para la obtención de quitosano, que tiene aplicaciones como la mejora de la sostenibilidad del cultivo y la conservación poscosecha de la Pera DOP Rincón de Soto.
El proyecto se desarrolla a través de un grupo de cooperación integrado por tres entidades complementarias: Soto del Ebro, S.L., que coordina y valida la aplicación en campo; ASOCHAMP-CTICH, responsable de la obtención y escalado del quitosano, y el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), encargado de la evaluación analítica y el desarrollo de recubrimientos poscosecha.
El consorcio cuenta con el respaldo del Clúster FOOD+i, que apoya la coordinación, la gestión administrativa y la difusión de resultados para maximizar el impacto de la iniciativa en el sector primario riojano.
Financiado por la convocatoria 2025 de ayudas a proyectos de cooperación innovadora, REPERA dispone de un presupuesto de 249.134,87 € y tendrá una duración de 2 años y 10 meses, desde julio de 2025 hasta abril de 2028, contribuyendo a la mitigación del cambio climático y al fomento de prácticas agrícolas sostenibles.
Fuente: eldiario.es
