Harps Food Stores avanza en la implantación de HarvestHold Fresh®, la solución poscosecha de Verdant Technologies, tras el éxito de un proyecto piloto con brócoli realizado en colaboración con el socio productor Ocean Mist Farms. Este proyecto piloto proporcionó mejoras cuantificables en la calidad del brócoli y en la rotación en tienda en la cadena de suministro de brócoli sin hielo.
El sistema consiste en colocar una lámina de HarvestHold Fresh en la caja de brócoli en el momento de la cosecha, lo que garantiza la máxima calidad a lo largo de toda la cadena de suministro.
"Nos importa profundamente alimentar a las familias, no a los vertederos", afirma Mike Roberts, vicepresidente de operaciones de producto fresco en Harps. "Este piloto demuestra que invertir en frescura genera un valor real para el negocio. Observamos un brócoli con mejor aspecto y una mayor rotación en las tiendas. Es exactamente el tipo de innovación que buscamos".
© Verdant Technologies
Se coloca una lámina de HarvestHold Fresh en la caja de brócoli en el momento de la cosecha, lo que garantiza la máxima calidad en toda la cadena de suministro.
Este anuncio, junto con la reciente adopción de HarvestHold en el sector de la restauración, señala un cambio más amplio: para ofrecer siempre una gran experiencia al cliente con brócoli sin hielo, el control de la temperatura no es suficiente. HarvestHold Fresh ayuda a que el brócoli sin hielo se mantenga fresco durante más tiempo, por lo que la calidad se mantiene y las mermas disminuyen.
"Harps sigue marcando la pauta de cómo los retailers pueden utilizar la innovación para mejorar la frescura, reducir el desperdicio alimentario y reforzar el rendimiento en el departamento de frutas y hortalizas", señala Matthew Aronson, director de ingresos de Verdant Technologies. "El brócoli sin hielo en sí no es nuevo, pero con el tiempo se han hecho más evidentes las contrapartidas en cuestión de calidad".
Tras el éxito de este proyecto piloto de brócoli, Harps está explorando la aplicación de HarvestHold a otros productos en los que una mayor vida útil podría aportar beneficios similares. Paralelamente, Associated Wholesale Grocers (socio distribuidor de Harps) está trabajando para introducir HarvestHold en toda su red retailer.
El anuncio se produce antes de la feria Southern Exposure del Southeast Produce Council, en la que minoristas, productores y proveedores de soluciones se reunirán para analizar cómo la innovación en toda la cadena de suministro —desde el campo hasta la mesa— puede ayudar a ampliar el acceso a productos más frescos.
Para más información
Steven Oklesh
Verdant Technologies
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https://verdant-tech.com/
https://harvesthold.com/
