La temporada chilena de uva de mesa avanza con volúmenes similares a los del año pasado, aunque marcada por una oferta cada vez más concentrada en variedades sin semilla. Así lo señala Jorge Salhus, gerente general de Vientos del Sur, quien destaca que la Red Globe sigue siendo una apuesta estratégica dentro de su portafolio exportador.
"Viene una temporada parecida a la campaña anterior en uvas, con volúmenes también similares", afirma el ejecutivo. No obstante, advierte que la presencia de Red Globe en el mercado ha ido disminuyendo en términos generales. "Cada vez hay un poco menos en el mercado porque muchos se orientaron a las uvas sin semilla, variedades nuevas y todo eso", explica.
© Vientos del Sur
En el caso de Vientos del Sur, la Red Globe continúa siendo su principal variedad en uva de mesa, aunque el producto ocupa el cuarto lugar dentro de la matriz exportadora de la empresa, liderada por manzanas, seguida por kiwi y peras. "Hemos seguido con ella porque los clientes que tenemos la prefieren", sostiene Salhus. La estrategia, según detalla, responde más a la consolidación de nichos específicos que a una carrera por renovar constantemente el portafolio varietal.
En cuanto a destinos, la Red Globe de la compañía se orienta principalmente a Europa —con Portugal y España como mercados destacados— además de la India y, en menor medida, Brasil. El mercado estadounidense, que históricamente fue relevante para esta variedad, hoy no figura entre los principales destinos de la empresa.
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Respecto a los precios, el escenario se describe como variable. "Hoy día los mercados están muy, muy variables los precios. Te puedes encontrar con precios topes en algunas semanas y en destinos. En Europa, los valores se sitúan en torno a 1,4-1,60 euros por kilo FOB, mientras que en la India oscilan entre 1,8 y 2 dólares FOB por kilo", indica.
Salhus subraya que la fruta capaz de soportar viajes largos es la que actualmente logra mejores retornos. "Principalmente la uva que da para el largo viaje es la que está sacando profit hoy día", comenta, en referencia a la importancia de la condición y firmeza de la fruta para mercados lejanos.
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En términos productivos, la temporada recién comienza en zonas como San Felipe. El ejecutivo destaca una buena cuaja y calidad de fruta, aunque mantiene cautela frente a factores climáticos. "Si no sucede alguna lluvia inesperada, creo que vamos a salir con una temporada muy normal", afirma.
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Sobre tendencias de consumo, reconoce que las variedades verdes sin semilla lideran en demanda y valoración. "El consumo de las uvas verdes sin semillas es la que lleva la delantera y la que tiene mejores valoraciones, sin duda", señala. Aun así, defiende la vigencia de la Red Globe en ciertos nichos: "No especulamos a lo que sucede en los mercados, sino que hay nichos en los cuales se mantienen las variedades más antiguas".
Para las próximas semanas, el foco estará en aprovechar las ventanas tempranas. "Hay que ir a aprovechar los buenos precios en ventanas de semana", concluye, anticipando una campaña que, de no mediar contingencias climáticas, debería desarrollarse con normalidad.
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Jorge Salhus
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Chile
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