Este año, Sun World celebra 50 años dedicándose a la mejora genética de fruta, un sector que ha evolucionado mucho en estas cinco décadas. "Lo que más ha cambiado son las expectativas de lo que es posible con mejora genética", declara Bernardo Calvo, director general de Sun World, en una entrevista reciente con FreshPlaza. Sin embargo, también cree que la siguiente etapa podría ser la más ambiciosa hasta la fecha. ¿Qué cabe esperar del camino que aún queda por recorrer?
"En cuanto a innovaciones que supongan un avance para nuestros licenciatarios, no descartamos nada", afirma. "En lo que respecta a la experiencia de consumo, nos mantenemos firmes en nuestro compromiso de ser líderes en conveniencia. Las demandas de los consumidores son nuestro principal motor, y prevemos que con los años estas sean cada vez más exigentes". Teniendo esto en cuenta, se han identificado algunas áreas específicas en las que centrar los esfuerzos en materia de innovación.
© Sun World LLC
Uvas Ruby Rush®.
Innovaciones genéticas
En primer lugar, se han logrado innovaciones genéticas como las cerezas sin hueso. "Las cerezas sin hueso son el tipo de innovación con capacidad transformadora a largo plazo en el que creemos", declara Calvo. Es un reto técnicamente complejo que requiere paciencia, una gran experiencia y la voluntad de invertir sabiendo que pasarán años antes de obtener beneficios comerciales. "Para nosotros, la clave está en replantear lo que define a la fruta y eliminar barreras que faciliten a los consumidores disfrutar de las cerezas en momentos cotidianos".
Aspectos clave para los consumidores de cítricos
En segundo lugar, en la categoría de los cítricos queremos centrarnos en aspectos clave para el consumidor. En este sentido, la ausencia de semillas o la facilidad de consumo son esenciales. A Sun World le interesan productos como los limones sin semillas o las mandarinas fáciles de pelar, con características que simplifican la preparación, mejoran la homogeneidad y se adaptan al estilo de vida moderno. "No es la novedad por la novedad, sino innovaciones prácticas impulsadas por lo que los retailers y los consumidores piden y lo que los productores necesitan para seguir siendo competitivos".
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Variedad de mandarina Leanri.
Oportunidades en el sector del mango
En tercer lugar, en el sector del mango ha habido relativamente poca innovación varietal en comparación con otras frutas. "Hay un gran potencial para innovar e inmensas oportunidades para ofrecer a los consumidores una mejor experiencia de consumo". Sun World persigue cambiar esta situación desarrollando una cartera que abarque toda la temporada y tenga en cuenta el rendimiento en campo y en la poscosecha. "Se trata de una estrategia a largo plazo que refleja la forma en que hemos abordado con éxito el cultivo de la uva: con análisis rigurosos en todas las regiones de cultivo del mundo y una comercialización meditada que no prioriza el beneficio inmediato".
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Mango Kankun.
Evolución continua con la uva
Con la mejora genética de uvas se han logrado ya grandes avances, pero Sun World continuará impulsando y refinando marcas establecidas como Ruby Rush®, Applause™ y Epic Crisp®, sobre todo en regiones como México. "Esto refleja nuestro compromiso con las relaciones a largo plazo y las estrategias regionales que sirven para apoyar a los productores, ofrecer una calidad constante a los retailers y generar confianza a largo plazo, y no en una sola temporada.
Uno de los mejores socios
"Para nosotros, la innovación va más allá de la fruta. También da forma a cómo nos presentamos como socios", comenta Calvo. La empresa persigue proteger la propiedad intelectual, apoyar a los licenciatarios con rigor y transparencia e invertir en personas que entiendan tanto la ciencia como las realidades comerciales de la agricultura. El objetivo es ser conocidos no solo por haber desarrollado algunas de las mejores frutas del mundo, sino por ser uno de los mejores socios posibles dentro del sector.
Los avances en IA combinados con un profundo conocimiento de la amplia base de datos genética de Sun World proporcionarán a los obtentores herramientas para trabajar con mucha más confianza en el proceso de mejora y optimizar el tiempo de comercialización y el consumo de recursos.
Para más información:
Jennifer Sánchez
Sun World
Tel.: +1 (831) 601-0826
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