"En general, hay un mercado muy estable para la pera esta temporada, con bastante movimiento y una clara diferenciación del producto de calidad", afirma Mark Vernooij, de la compañía holandesa Urfruit. "2026 comenzó con fuertes ventas. Las peras han estado llegando sin problemas a varios destinos tanto dentro como fuera de Europa. La combinación de buen sabor y un nivel de precios muy accesible para los consumidores, en parte gracias a ciertas promociones, ha garantizado unos buenos resultados".
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"La temporada de la pera Beurré Alexander Lucas ha sido buena, con una cosecha significativamente mayor que en años anteriores para la que, además, ha habido una gran demanda. El precio neto por caja ha incluso superado al de la Conferencia en determinados momentos. Esto es algo que no se ve muy a menudo. La explicación reside en parte en las preferencias de los consumidores. Esta temporada, la Lucas ha gustado más a un público más amplio. Además, al haber menos merma, la oferta se ha mantenido más estable y eso ha aliviado la presión sobre los precios y dado continuidad a la demanda".
La temporada del Doyenné du Comice está llegando a su fin. Aún quedan algunos lotes disponibles, pero la mayoría ya han llegado a los lineales. En conjunto, la temporada ha sido satisfactoria. Sin embargo, ha sido difícil mantener los precios a los altos niveles registrados al principio de la temporada, sobre todo por las menores ventas de los calibres más pequeños. En cambio, por los calibres grandes y los más comunes en el retail se han estado pagando buenos precios durante casi todo el año", afirma el comerciante.
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Cuando abres las cámaras hay que darle salida al producto rápidamente
"En cuanto a la Conferencia, el periodo de recolección sigue siendo un factor determinante. En noviembre y diciembre, el sector trabajó duro para acelerar las ventas de las peras de cosecha tardía mediante promociones. Esto eliminó parte del riesgo del mercado. Lo que estamos viendo ahora, en parte, es un desplazamiento del problema. Las peras recogidas antes también están teniendo una vida útil más corta de lo habitual. Eso exige mucho de la cadena. Cuando abres las cámaras hay que darle salida al producto rápidamente para suministrar a los clientes un producto con una vida útil aceptable. Por tanto, una buena supervisión de las cámaras es crucial para evitar sorpresas".
"Los precios de las peras Conferencia han registrado un ligero aumento desde el inicio de 2026. Se observa una clara diferencia entre las peras más robustas y con una buena vida útil y los lotes destinados a una venta rápida. Los lotes de alta calidad consiguen unos precios más estables que además están ligeramente en alza. Por otro lado, el hecho de que aún queden lotes por liquidar genera presión en el mercado diario. Estos volúmenes tienen su impacto en el mercado libre y crean una dicotomía en los niveles de precios", señala Mark.
"De cara a los últimos meses, será decisivo disponer de lotes cualitativamente adecuados. Esperamos que todavía haya margen para que mejoren los precios de la fruta de mayor calidad. El número de lotes técnicamente aptos para llegar en buenas condiciones a julio es más limitado que en años anteriores, por lo que habría más oportunidades para aquellas peras con una buena vida útil. La condición sigue siendo que se demuestre que la calidad es adecuada. En este momento, el mercado paga por garantías, y no por volúmenes".
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Mark Vernooij
Urfruit
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