El suministro de hinojo en California podría estar aumentando ahora mismo. "Hace aproximadamente un mes la oferta era bastante limitada. Sin embargo, los precios han estado moderándose un poco, por lo que creemos que hay más oferta", cuenta Marc Marchini, de J. Marchini Farms, que señala que la empresa cuenta con un suministro estable.
Este es el primer año que la compañía lleva a cabo su programa de hinojo de primavera en Oxnard, en el sur de California. "Tuvimos mucha lluvia al principio, pero en general, hemos tenido unas buenas condiciones para el cultivo", comenta, señalando que dispondrán de hinojo producido en Oxnard hasta finales de abril. "La verdad es que las plantaciones han empezado antes de lo esperado. Nunca habíamos plantado tan temprano, así que están saliendo antes de lo que pensábamos".
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J. Marchini Farms dispone de un suministro constante de hinojo.
En cuanto a la demanda, se ha mantenido fuerte y constante hasta hace poco, lo bastante como para que la empresa haya incorporado nuevos clientes a su programa de hinojo. Como resultado, los precios se mantienen a niveles medios.
Por otro lado, la empresa ha empezado esta semana con su cosecha de cardo. "Se trata de rebrotes y el volumen parece bueno; hemos tenido un invierno muy benigno y la calidad es buena", comenta Marchini.
Demanda de cardo frente a oferta
La empresa espera que la demanda de cardo, que crece en Le Grand (California), supere a la oferta. "Creo que alrededor del 80% de nuestros clientes lo adquieren. Habrá una demanda bastante notable en Semana Santa. En Pascua y el día de San José es cuando más suele venderse", afirma, y añade que los precios son aceptables y acordes con la oferta y la demanda.
© J. Marchini FarmsJ. De izquierda a derecha: Marc Marchini y Nic Marchini en un campo de cardos.
Marchini Farms también continúa suministrando radicchio de su programa mexicano y la oferta se mantiene a un buen nivel. "Los precios son bastante favorables ahora mismo. Se presenta una muy buena situación de cara a la primavera-verano. Hay más oferta que el año pasado. El año pasado tuvimos una cosecha algo escasa debido a las condiciones meteorológicas", explica Marchini. "Este año hemos tenido unas condiciones fantásticas para el cultivo, lo que nos ha permitido contar con algo más de oferta de cara al invierno. Además, es de gran calidad y con una muy buena vida útil".
Dentro de dos semanas, la empresa empezará a importar higos de Chile. La temporada de este producto suele durar hasta mediados de mayo. "Esperamos el volumen habitual, pero nos dicen que la calidad es excepcional", concluye Marchini.
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