La campaña de trufa negra en Soria 2025-2026 ha cerrado de manera complicada, en general considerada "media-baja", aunque algunas explotaciones han registrado mayor producción. Los precios tampoco acompañaron, incluso durante las Navidades. A finales de enero, muchas explotaciones habían agotado su producción, y el resto continúa recolectando ejemplares pequeños y escasos, que representan apenas una quinta parte de lo cosechado en enero.
La Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Soria estima que la temporada está prácticamente finalizada, pese a que el calendario oficial marca todavía otra semana para la trufa silvestre y hasta el 31 de marzo para explotaciones de riego.
Eduardo Ballano, presidente recién nombrado de la asociación, calificó la campaña de "bastante desigual". Según explicó, algunas plantaciones obtuvieron buenos resultados, otras mantuvieron cifras similares a años anteriores y muchas otras sufrieron una maduración rápida que adelantó el fin de la campaña. Este fenómeno se relaciona con un exceso de humedad tras más de 30 días consecutivos de lluvia, seguido de un aumento de las temperaturas, que aceleró la maduración aunque mantuvo la calidad del producto.
En cuanto a los precios, Ballano señaló que la campaña comenzó a la baja, con un aumento durante las Navidades, seguido por un desplome inusual que afectó a los productores sin reflejarse en el consumidor final. Actualmente, los precios se sitúan entre 250 y 350 euros por kilo. Ballano atribuye esta situación a posibles caídas del consumo en Francia o a un exceso de producción mundial, aunque desconoce la causa exacta.
El truficultor Javier López, veterano del sector, destacó la imprevisibilidad del cultivo y recordó que cada explotación es diferente, dependiendo especialmente del manejo del riego. Señaló que, a diferencia de la campaña anterior, la producción en Soria y Burgos fue media-baja, mientras que en Aragón resultó mejor. Actualmente, la recolección es apenas una quinta parte de lo que se obtuvo en enero, y la campaña podría finalizar antes de lo previsto debido a la combinación de exceso de lluvia y altas temperaturas.
En cuanto a los precios, López indicó que en origen oscilaron entre 200 y 550 euros por kilo, inferiores a los de la campaña anterior, aunque han repuntado recientemente debido a la escasez de producto.
Fuente: diariodecastillayleon.es
