La siembra de semillas de tomate Rosa de Barbastro se retrasará aproximadamente dos semanas, siempre que las condiciones meteorológicas lo permitan, según Óscar Olivera, presidente de la Asociación para Producción, Transformación y Comercialización. El retraso se debe a las abundantes precipitaciones registradas desde enero, que han alcanzado 220 litros por metro cuadrado, dificultando el trabajo en las plantaciones de la zona y de áreas limítrofes.
Se espera una campaña estable con un aumento de la producción, impulsado por la ampliación de superficie cultivada por la empresa Terra Agronómica, del Grupo Correas, en comparación con la campaña anterior, que concluyó tarde con un volumen estimado de 2,5 millones de kilos. Desde 2009 hasta 2025, la producción total en el Somontano ha alcanzado cerca de 24 millones de kilos, y para este año se prevé superar los 25 millones. La venta de los primeros tomates comenzará previsiblemente el 21 de junio, coincidiendo con la tradicional bendición de la festividad de San Ramón. El número de productores y comercializadores locales se mantiene en catorce, todos miembros de la Asociación.
Olivera señaló que la producción permanece estable y está mayoritariamente en manos de cultivos familiares, que requieren entre dos y tres trabajadores por explotación. Terra Agronómica constituye una excepción, ya que combina la explotación de Burceat con una planta de selección en el Polígono Industrial, que emplea a un número mayor de trabajadores.
El presidente de la Asociación destacó la profesionalización del sector, que busca afrontar retos como el cambio climático, la escasez de productos fitosanitarios y las crecientes exigencias legales. Señaló que el cultivo requiere cada vez más técnicas ecológicas y sostenibles, con trazabilidad estricta y cuadernos de campo actualizados para cumplir con los controles administrativos.
Según Olivera, la incorporación de jóvenes productoras se ha incrementado en los últimos años. Asimismo, aseguró que la fidelidad de los clientes y de los mercados se mantiene, ya que la calidad del tomate Rosa de Barbastro no depende de la cantidad producida. La variedad autóctona del Somontano se caracteriza por ser "carnosa, jugosa y compacta".
En España, el tomate Rosa no cuenta con una denominación de origen oficial. En el caso de Barbastro, el producto está protegido por una marca nacional registrada en 2014, con el objetivo de garantizar su calidad y prevenir fraudes.
Fuente: diariodelaltoaragon.es
