Los rendimientos por hectárea de espárrago blanco griego en Kavala, una de las zonas de cultivo más importantes de este producto en Grecia, se sitúan ahora en niveles normales para esta época. Aris Schotman, propietario de la empresa local Schotman S.A., afirma: "Los productores de Kavala que cubrieron sus espárragos a tiempo, es decir, a partir de diciembre, han empezado a cosechar a partir de febrero. Sin embargo, alrededor del 25% de los productores de Kavala no pudieron cubrir sus espárragos a tiempo debido a las sucesivas lluvias, y el último de ellos no consiguió hacerlo hasta principios de marzo. Este grupo de productores empezará a cosechar hacia el 20 de marzo, mientras que también se registraron retrasos similares en otras zonas productoras de espárragos de nuestro país".
© Schotman S.A.
La comercialización del espárrago blanco en los mercados exteriores ha comenzado muy bien, confirmando el buen clima que se perfilaba en Fruit Logistica. "Estamos satisfechos con la demanda y los precios. Los precios al productor del espárrago blanco rondan en este momento los 6 euros por kilo. Hay un gran interés por el producto griego, sobre todo ahora que los espárragos alemanes y holandeses aún no están disponibles", manifiesta Schotman.
Y añade: "La temporada pasada, nos vimos favorecidos por el hecho de que la cosecha de espárragos en el norte de Europa se había retrasado. Este año, se espera que esa cosecha empiece antes, pero somos optimistas y pensamos que no tendrá un impacto significativo en la demanda de espárragos griegos".
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En cuanto al espárrago verde, que no tiene tanta presencia ni en los campos griegos ni en los mercados extranjeros como el blanco, el empresario griego señala: "El espárrago verde griego en este momento solo se cosecha en el sur de Grecia. Aquí en Kavala, en el norte, debido a que se utiliza una técnica diferente de cobertura en comparación con los espárragos blancos, empezaremos a cosecharlos a finales de marzo".
Por último, Schotman comenta que observa cierta tendencia al fortalecimiento del cultivo del espárrago en Kavala. "En años anteriores, los productores retiraban los espárragos para plantar kiwis. Ahora, sobre todo en el último año, observamos que retiran algodón y cereales para volver a plantar espárragos", concluye.
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