El precio de la berenjena ha registrado en 2025 el mayor aumento entre origen y destino de la última década, con un incremento del 119,7% desde lo que recibieron los agricultores hasta lo que se pagó en los mercados mayoristas (Mercas), según el informe de Hortoinfo basado en datos del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.
Durante el año, los productores percibieron de media 0,71 €/kg por la berenjena, considerando todas las categorías y tipos, y sin incluir IVA. En los Mercas, el mismo producto alcanzó un precio promedio de 1,56 €/kg, reflejando así el citado margen comercial.
En 2024, el diferencial entre lo que cobraban los agricultores y lo que pagaban los Mercas fue del 87,69%, con precios medios de 0,65 €/kg en origen y 1,22 €/kg en destino. Un año antes, en 2023, el margen fue del 101,6%, ya que el productor cobraba 0,61 €/kg y el mercado mayorista pagaba 1,23 €/kg.
El margen más reducido de la última década se registró en 2017, cuando los agricultores recibieron 0,42 €/kg y los Mercas vendieron la berenjena a 1,11 €/kg, lo que representa un aumento del 60,87% desde el origen al destino.
Fuente: hortoinfo.es
