El sector del jengibre en Perú se encamina hacia una campaña 2026-2027 marcada por un aumento de la producción y una mayor presión competitiva en el mercado internacional. Así lo explica César Cárdenas Tapia, presidente de Proginger, quien señala que los productores peruanos se preparan para un escenario de mayor oferta global, impulsado principalmente por China y Brasil.
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La campaña del jengibre peruano se desarrolla tradicionalmente entre abril y abril del año siguiente. A pocas semanas del inicio del nuevo ciclo comercial, el sector anticipa un incremento en el volumen exportado. "La información que tenemos de nuestros productores, procesadores y exportadores es que hay un incremento de la producción. Esto quiere decir que vamos a tener más contenedores exportados en este 2026-2027", explica Cárdenas.
Este aumento de la oferta no será exclusivo de Perú. China y Brasil, los principales competidores del país andino en el mercado internacional, también han incrementado sus niveles de producción. Según el dirigente gremial, este escenario podría traducirse en un mercado con abundante volumen y precios más bajos durante los próximos meses. "Esperamos una campaña con mucho volumen y con precios reducidos", advierte.
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En términos de productividad, el jengibre peruano todavía enfrenta un desafío estructural frente a sus competidores. "Mientras que en Perú el rendimiento promedio ronda las 25 toneladas por hectárea, en Brasil y China la producción puede alcanzar entre 50 y 60 toneladas por hectárea. Esta diferencia impacta directamente en la competitividad del producto. Eso hace que nosotros tengamos que vender más caro el kilo de jengibre de exportación para que sea sostenible y rentable para nuestros productores", explica Cárdenas.
A pesar de esta brecha productiva, "el jengibre peruano mantiene un posicionamiento diferenciado en el mercado internacional. Su perfil organoléptico, especialmente el sabor más intenso y el color amarillo característico, le permite conservar nichos específicos de mercado. El jengibre peruano tiene su espacio, su mercado, su nicho", afirma el presidente de Proginger.
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Actualmente, Estados Unidos se mantiene como el principal destino de las exportaciones, seguido por Europa y Canadá. En total, el jengibre peruano llega a unos 36 mercados internacionales. Sin embargo, el sector aún enfrenta el impacto de la bacteria Ralstonia pseudosolanacearum, detectada en 2022, que ha restringido parcialmente el acceso al mercado europeo.
El comportamiento reciente de los precios refleja la volatilidad del mercado. "Durante febrero, el jengibre peruano se comercializaba entre 28 y 30 dólares por caja de 30 libras. Sin embargo, en marzo los valores cayeron hasta un rango de 20 a 22 dólares debido al inicio de las campañas de China y Brasil", comenta.
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Frente a estos desafíos, el sector apuesta por mejorar la productividad y fortalecer la sanidad vegetal mediante nuevos programas de investigación. Entre ellos destaca el desarrollo de cultivos in vitro y la creación de bancos de germoplasma para producir semillas libres de patógenos. "La clave para que el cultivo sea sostenible es mejorar la productividad", resume Cárdenas.
En paralelo, "el jengibre peruano continúa consolidándose como un producto mayoritariamente orgánico, con cerca del 95% de la producción certificada bajo este estándar, lo que refuerza su posicionamiento en mercados de alto valor", concluye.
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Para más información:
César Cárdenas Tapia
Proginger
Perú
Tel.: +51 995 622 292
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www.progingerperu.com
