Febrero suele ser un mes tranquilo para el comercio mayorista y la restauración en Irlanda, pero todo se anima en vísperas del día de San Patricio, que se celebra el 17 de marzo.
"Como de costumbre, la situación se animó mucho en marzo. Los pedidos aumentaron unos días antes de San Patricio, aunque no vemos que la gente pida nada fuera de lo común para ese día", dice Barra Sweetnam, de Allfresh Wholesale.
Barra se enorgullece de suministrar productos irlandeses por encima de los importados, y es muy consciente de la necesidad de reducir la huella de transporte aéreo, pero en esta época del año la disponibilidad de productos irlandeses es limitada.
© Allfresh Wholesale
"Tenemos toda una gama de hortalizas baby, zanahorias arco iris, chalotas, bananas y muchos productos para ensaladas. Los productos procedentes de Francia son muy buenos en este momento, hay muchas verduras sudafricanas en el mercado, pero decidimos no suministrarlas porque siempre intentamos reducir nuestra huella de transporte aéreo; además, el producto francés es de mucha mejor calidad".
Barra afirma que, a pesar del aumento del precio del gasóleo y de la escasez provocada por el mal tiempo, los precios de las frutas y hortalizas siguen el ritmo del mercado. "El precio de los tomates es muy alto en estos momentos; hay problemas con los tomates españoles, y el suministro de Marruecos se está agotando rápidamente, lo que hace que los tomates sean muy caros. Las cebollas irlandesas se han acabado pronto este año; solo nos quedan 2-3 semanas de suministro. Normalmente, las tendríamos hasta finales de abril. Tenemos cebollas españolas, que ahora están a buen precio. Hemos oído que podrían tener algunos problemas de calidad, pero no lo hemos visto".
Los precios del gas y el petróleo siguen subiendo debido al conflicto de Oriente Próximo, y Barra ya lo está notando; sus gastos de gasóleo han aumentado 1.000 euros al mes. "De momento estamos asumiendo la subida de costes; no es posible repercutir este sobrecoste a nuestros clientes. No sé cuánto tiempo podremos mantenerlo; es algo en lo que realmente no me gusta pensar".
Para más información:
Barra Sweetnam
Allfresh Wholesale
Tel.: +353 21 4510526
[email protected]
www.allfresh.ie
