"Estamos en la línea de la cosecha de zanahorias prevista. Claro está, las lluvias nos están frenando y los costes también están subiendo debido a los conocidos acontecimientos geopolíticos, pero estamos satisfechos con el aumento de la demanda de nuestro producto". Así se expresa Massimo Pavan, presidente del Consorzio Carota Novella di Ispica IGP, sobre la marcha de la campaña de esta zanahoria con indicación geográfica protegida que ahora entra en su recta final.
"Estamos ganando cuota de mercado gracias a nuevas cadenas de la gran distribución que están incorporando nuestros productos en sus lineales, así como al trabajo con aquellas con las que colaboramos desde hace tiempo. Los precios se mantienen similares a los de 2025, bastante estables, aunque desde hace algunas semanas se observa un aumento de los costes, especialmente los energéticos. A medio plazo, esta situación tendrá un impacto considerable".
© Consorzio Tutela IGP Carota Novella di Ispica
La cosecha de la Carota Novella di Ispica IGP empezó a principios de febrero y terminará en junio. "La fase central empieza ahora y se prolongará hasta principios de mayo. Ahora es cuando los consumidores pueden apreciar las características en todo su esplendor, como el dulzor, la textura crujiente, la salubridad y el estallido de frescura que confiere un producto 'nuevo'. En estas fases, nuestros competidores son las zanahorias extranjeras refrigeradas o las que llevan meses listas pero se dejan en el campo hasta la cosecha: compiten con nosotros en precio, pero desde luego no en cualidades organolépticas", asegura Pavan.
En Sicilia se cultivan unas 1.500 hectáreas de zanahorias, la mayoría en la zona de Ispica (Ragusa). "De estas hectáreas, solo una parte se cultiva de acuerdo con el pliego de condiciones de la IGP, estimada entre el 10 y el 20%".
En cuanto al envasado, el formato más abundante es la bandeja de 800 gramos. "Dependiendo de sus clientes, las empresas tienen la opción de otros formatos, como bolsas de 500 gramos, de 1.000 gramos e incluso más grandes. Pero, en cualquier caso, en la gran distribución el formato que mejor funciona es la bandeja de 800 gramos", concluye Pavan.
Para más información:
Consorzio di Tutela Carota Novella di Ispica IGP
Via B. Spadaro, 97
97014 Ispica (RG) - Italia
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