Yukon Pty Ltd suministra hortalizas baby, flores comestibles y una selecta gama de frutas exóticas a mercados de alta gama, como restaurantes de lujo, cruceros y grupos hoteleros (horeca). La mayoría de sus productos se envían por vía aérea para garantizar su frescura y continuidad durante todo el año.
En esta época del año, Yukon exporta productos como maracuyá, higos chumbos, pitahaya, higos y frambuesas, además de las hortalizas y flores comestibles por las que es bien conocido, como zanahorias baby, puerros, hinojo, calabazas y nabos, cultivados por una sólida red de productores de toda Sudáfrica.
© YukonYukon se hizo un nombre con las hortalizas baby y las flores comestibles
"Oriente Medio representa entre el 15% y el 20% de nuestro negocio", afirma Danwille September, director general. "Es una región en la que seguimos viendo un interés y una oportunidad constantes".
Y continúa: "Actualmente estamos experimentando varias interrupciones en las rutas tradicionales de carga aérea hacia el mercado mundial, debido principalmente a la incesante tensión en Irán. Esto ha supuesto una gran presión sobre las rutas de carga aérea, y las aerolíneas de Oriente Medio se han visto afectadas como consecuencia directa de la tensión. Varias aerolíneas ya han aumentado sus recargos por combustible y han aplicado tasas por riesgo de guerra y añadido tasas básicas".
La empresa vigila a diario la situación, afirma, y ajusta continuamente su planificación para garantizar la protección de sus clientes y productores.
© YukonZanahorias baby e higos.
Sudáfrica, importante para mantener la diversidad en los lineales de la UE y el Reino Unido
Yukon también mantiene una fuerte presencia en Europa occidental, sobre todo en el Reino Unido y los Países Bajos. "La disponibilidad es clave", explica September. "Ayudamos a nuestros clientes garantizando un suministro constante, que a su vez impulsa el consumo. Sudáfrica desempeña un papel importante en el mantenimiento de la disponibilidad y la diversidad en los lineales durante todo el año. Ver hoy pitahaya sudafricana en los principales retailers es un reflejo de lo lejos que ha llegado la categoría de frutas tropicales/exóticas".
En Extremo Oriente, la presencia de Yukon es más selectiva, con envíos regulares de productos especiales como flores comestibles a Hong Kong.
En los últimos años, Yukon se ha expandido hacia categorías de frutas nicho y poco explotadas. "Siempre hemos trabajado con productos que presentan mayores desafíos desde el punto de vista de la vida útil y del mercado", afirma. "Esto nos da ventaja para ofrecer frutas menos conocidas a los clientes adecuados".
© Yukon
Comenzando con higos, la gama ha crecido hasta incluir artículos como pitahaya, berries (frambuesas, kiwiberries, fresas y moras), maracuyá e higos chumbos, y se están evaluando más oportunidades. "La sostenibilidad, el cumplimiento de la normativa y la producción responsable son fundamentales en todo lo que hacemos. Partiendo de nuestra experiencia en hortalizas baby, tenía sentido ampliar la gama a determinadas categorías de fruta".
Yukon trabaja con un grupo diverso de agricultores, muchos de los cuales son socios desde hace años. Estas explotaciones son de distintos tamaños, pero tienen en común la calidad y la uniformidad. "Una parte esencial de nuestro modelo consiste en apoyar a los productores y ponerlos en contacto con los mercados de exportación importantes", señala.
La distribución geográfica de la producción en distintas regiones permite a Yukon gestionar el riesgo y mantener un suministro fiable durante todo el año, además de incorporar capacidad de producción procedente de España, Kenia y Ruanda.
© Yukon"Una parte esencial de nuestro modelo es apoyar a los productores y ponerlos en contacto con los mercados de exportación importantes".
Sostenibilidad en el envasado
"Hemos eliminado muchos envases del sistema", destaca. "Nuestro producto es mucho más sostenible que hace una década, cuando empezó el movimiento para reducir los envases de plástico. Desde 2019, hemos trabajado mucho en el envasado sostenible. Al prescindir de la tarrina de plástico de nuestras hortalizas baby, redujimos nuestros envases de plástico en un 90%".
En el caso de las frutas exóticas, la pitahaya se envasa en cajas sin plástico, pero ciertas frutas sensibles aún necesitan algo de plástico, por ejemplo, las frambuesas, que se siguen preenvasando en bandejas de RPET.
"Las flores comestibles son otra de nuestras líneas de especialidades demasiado sensibles para envasarlas sin plástico. Seguimos trabajando en mejoras de envasado en todo nuestro grupo a medida que surgen nuevos desarrollos y requisitos", afirma Julia Delport, directora técnica de la empresa y especialista en materiales de envasado. "Nuestro objetivo sigue siendo ofrecer a nuestros clientes productos de la mejor calidad posible, evitando al mismo tiempo el desperdicio de alimentos".
© Yukon
Para más información:
Danwille September
Yukon
Tel.: +27 21 860 1800
[email protected]
https://www.yukon.co.za/
