El maíz se encuentra en una situación de mayor demanda que oferta gracias a una serie de fenómenos meteorológicos en toda Norteamérica. "Ha sido una especie de tormenta perfecta y el maíz de marzo y abril se ha visto afectado", dice Daren Van Dyke, de Five Crowns Marketing.
Comenzando por el oeste, las temperaturas han sido cálidas de diciembre en adelante y, en México, esas temperaturas han impactado en la cosecha en términos de tamaño, falta de hidratación o problemas con el acabado o la polinización del maíz.
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"En México y California, el calor también ha hecho crecer la cosecha. Sin embargo, al haber contratos con la industria transformadora, falta producto porque la atención se centra en cubrir esos contratos", apunta Van Dyke.
Mientras tanto, en el este, también hay una falta de suministro debido a las heladas de principios de año. "Todo esto se agudizó a principios de marzo", añade Van Dyke. De hecho, hay constancia de que el maíz de Florida se cotizaba a 65 dólares.
Una mirada retrospectiva a los precios
En cuanto al maíz mexicano, los precios oscilaban entre 40 y 50 dólares. "He vendido maíz durante 30 años. Antes de esto, el precio más alto al que había vendido maíz en el oeste era de 32,95 dólares, y eso fue durante la COVID", dice Van Dyke. "Podría vender maíz por encima de los 40 dólares si lo tuviera. La demanda es muy superior a la oferta".
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Se espera que esta oferta se mantenga ajustada al menos hasta la tercera semana de abril, cuando podrían entrar las siguientes cosechas de Florida. Sin embargo, el mercado estará completamente falto de producto, por lo que primero habrá que llenarlo.
También existe un reto a más largo plazo para el maíz. "Me preocupa el Día de los Caídos, ya que el maíz, las cerezas y la sandía son productos clave para esta festividad", afirma Van Dyke. "Sin embargo, todo este maíz llega ahora con dos semanas de antelación".
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