Después de que las redes sociales desataran una auténtica locura el año pasado, la abrumadora demanda de Lemon Snacks apenas pudo satisfacerse durante meses. "No parábamos de hacer pedidos a todos nuestros socios, ya fuera en Italia, España o Países Bajos, hasta que llegó un momento en que apenas podíamos seguir el ritmo del aumento exponencial de la demanda", recuerda Abdessalam Najar, especialista en exóticos y director general de Zündorf und Zerres GmbH, con sede en el mercado mayorista de Colonia-Gremberghoven.
© Hugo Huijbers | FreshPlaza.es
Abdessalam Najar cree en el potencial de comercialización de los exóticos.
Según Najar, él fue uno de los primeros en comercializar Lemon Snacks a gran escala a principios de 2025. "A continuación, el producto tuvo una fuerte promoción por parte de influencers en Instagram y otras redes sociales, lo que sirvió de catalizador para un aumento exponencial de la demanda. Después, se corrió la voz entre los retailers. Al fin y al cabo, el boca a boca sigue siendo la mejor forma de publicidad", afirma Najar al recordar la sorprendente tendencia que se produjo el año pasado. Las publicaciones de Instagram son obra del director de ventas, Wajdi Hmem.
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Un mangostán cortado sobre un envase de yaca en porciones. El mangostán procede actualmente de Tailandia.
Instagram como plataforma publicitaria
Una tendencia similar está surgiendo actualmente con la yaca y el mangostán dos frutas exóticas, continúa Najar. También en este caso las redes sociales fueron la chispa inicial. "Esto demuestra una vez más la importancia de las redes sociales como plataforma publicitaria en nuestro sector. Nuestro objetivo siempre ha sido dar a conocer a los consumidores sabores hasta ahora desconocidos. Las redes sociales pueden ayudarnos a crear modas nosotros mismos. Desde que nos dimos cuenta de esto, también nos anunciamos activamente en Instagram".
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Las granadillas también tienen cada vez más éxito en el comercio especializado.
Además de las frutas exóticas, los cítricos de todo tipo también son una parte importante de la gama de productos. "En relación con la demanda, yo diría que la oferta es suficiente por lo general. Aparte del excedente procedente de ultramar al principio de la campaña europea, la temporada de cítricos de este año ha sido bastante satisfactoria", explica Najar.
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Las naranjas Sanguinelli de origen español se comercializan bajo la conocida marca Der Flieger.
Zündorf & Zerres GmbH abastece a un amplio abanico de clientes, principalmente minoristas especializados y tiendas de alimentación gestionadas por sus propietarios. "Nuestros clientes se encuentran en un radio de 200 km dentro y alrededor de Colonia, hasta Goch, Paderborn, Aquisgrán y Coblenza. La división entre entrega y recogida está más o menos equilibrada: solo la entrega de mercancías sería extremadamente arriesgada debido únicamente a la complicada planificación de rutas. Por tanto, queremos mantener esta división equilibrada y seguir sirviendo a ambos segmentos", concluye Najar.
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Papaya silvestre de Ecuador (izda.) y papaya Formosa comercializada en Brasil. Esta última, en particular, ha demostrado ser un segmento (de precio) estable a lo largo de los años.
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Yaca (izda.) y papayas Samba del socio HLB Tropical Food en Kelsterbach.
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Abdessalem Najar
Zündorf & Zerres GmbH
Josef-Linden-Weg 6
51149 Colonia-Gremberghoven
Tel.: +49 160 3688822
[email protected]
www.zuendorf-zerres.de
