Cinco semanas después de cosechar sus primeras fresas, Vincent Chaban (productor de fresas en 17 hectáreas en la explotación Fruits Rouges du Confluent en Lot y Garona) hace balance de la campaña actual.
El aumento del volumen se ha visto ligeramente frenado por la reciente ola de frío
"Empezamos más o menos en las mismas fechas que el año pasado, con las primeras Gariguette y Dream", informa Vincent Chaban. Tras un aumento progresivo de los volúmenes, un reciente episodio de frío ralentizó la producción. "Vimos una pequeña aceleración a finales de la semana pasada, pero luego la bajada de las temperaturas frenó la maduración". El cambio de tiempo no ha repercutido en la calidad: "Nunca es al principio de la temporada cuando obtenemos la mejor fruta en cuanto a conservación, pero desde hace unos diez días estamos muy satisfechos con el producto. Las fresas son bonitas, buenas y se conservan bien". Se espera que la producción alcance su punto álgido en la segunda quincena de abril, sobre todo con el aumento de la producción de fresas redondas, que acaban de comenzar su campaña.
© Fruits Rouges du Confluent
Un mercado en general fluido, pero con atención a los precios
En el plano comercial, la campaña evoluciona globalmente de forma favorable. "Nos encantaría mantener la misma dinámica durante toda la campaña. Hasta ahora, estamos bastante satisfechos, aunque algunos días han sido un poco menos favorables. A principios de la semana pasada, por ejemplo, el mercado estaba más tenso, pero al final de la semana nos quedamos sin fresas". A pesar de estas ligeras fluctuaciones, el mercado sigue siendo fluido en general, con salidas todavía disponibles. Sin embargo, los precios siguen siendo una cuestión fundamental. "Se nota que se está debatiendo sobre los precios, y no deberían bajar más. Los costes de producción ya están bajo presión, con aumentos de los costes de energía, los fertilizantes y el combustible en particular".
Una oferta premium impulsada por Dream y Gariguette
Entre la gama de variedades que ofrece Fruits Rouges du Confluent, la explotación cuenta con un fuerte posicionamiento de calidad, sobre todo gracias a sus variedades estrella. "Dream Bourbon es claramente uno de nuestros productos premium. Reconocida por su sabor, se dirige a los clientes que buscan sabor y diferenciación, al igual que la Gariguette, que también forma parte de esta lógica. En términos de sabor, estamos muy por encima del estándar, y eso es lo que justifica el precio". Este esfuerzo por elevar el perfil del producto también implica prestar especial atención al envase, en línea con el posicionamiento de gama alta. "El cliente puede ver la diferencia, y aunque el precio sea más alto, seguimos siendo coherentes en términos de relación calidad-precio, por lo que los consumidores obtienen lo que pagan".
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Vincent Chaban
Fruits Rouges du Confluent
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