"Esperamos que esta tecnología llame la atención del público y que aumente el consumo", comenta Go Takeba, expresidente de la universidad y profesor emérito de fisiología vegetal.
Según Takeba, la universidad descubrió que combinar ledes azules con un caldo de cultivo que no contiene nitrógeno aumenta la cantidad de vitamina C y de otros antioxidantes entre 10 y 50 veces más que en las hortalizas de exterior.