"El durián congelado tiene mucho potencial en el mercado chino"

"En los últimos años, los durianes importados han ido ganando demanda en el mercado chino, en especial los tailandeses. Debido al crecimiento de la demanda, la zona de producción de durián en Tailandia no ha dejado de crecer y los precios también suben a un ritmo constante. Por lo que he observado, los precios chinos del durián tailandés han subido mucho. En los próximos tres o cinco años, conforme crezca la oferta, es posible que vuelvan a bajar", señala Zhang, gerente de Shanghai Chan Lian Biotechnology Co., Ltd. (Fruit Brothers).

"De entre todos estos productos, el más demandado es el durián congelado tailandés, que se puede utilizar como materia prima y también se puede consumir directamente. Cuando seleccionamos nuestros productos, nos centramos en los tres factores siguientes: en primer lugar, los durianes se recolectan una vez han madurado de forma natural, para que tengan un sabor maduro y buenas propiedades nutritivas. En segundo lugar, por motivos de seguridad, los durianes congelados se sellan a bajas temperaturas, para dificultar la proliferación de bacterias. Por último, la pulpa debe ser amarilla, deben oler bien y deben tener un sabor característico. En comparación con los durianes frescos, de color más pálido y aroma acre, el sabor es casi el mismo".

"Tras muchos años de duro trabajo, gracias a la buena reputación de nuestra empresa y a la diversidad de productos, tenemos ahora una clientela estable en toda China. En la actualidad, nuestra fruta congelada se vende sobre todo a restaurantes y pastelerías chinas. Para aumentar nuestro mercado y mejorar la calidad de nuestro producto, estamos en constante búsqueda de colaboraciones con grandes fábricas interesadas en productos de calidad altas".

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Zhang, gerente