¿Cuál es la dinámica actual del mercado francés de la patata? ¿Qué ocurre en el mercado de exportación? Desde la productora y comerciante de patatas Top'Pom, con sede en Aube, nos responden.
"En el mercado francés de la patata fresca, el inicio de 2024 se ha caracterizado por una importante subida de los precios", señala Antoine Geysels, director de Top'Pom. Una subida "provocada por la falta de oferta y la demanda constante por parte de nuestros clientes habituales". En cuanto a la exportación, enero fue un mes "activo, que acentuó el agotamiento de las existencias en las distintas regiones de producción". A partir de febrero, sin embargo, los envíos se ralentizaron, "pero los volúmenes vendidos esta temporada superan claramente a los del mismo período del año pasado".
"Mantener nuestra competitividad" ante la llegada de Egipto e Israel
Ya en septiembre de 2023, Italia (debido a una importante caída de la producción) y España absorbían grandes volúmenes de la producción francesa. Una dinámica que se mantiene en la actualidad. "Italia sigue muy activa en términos de compras a principios de este año, lo que significa un aumento considerable de los volúmenes exportados a este país con respecto a campañas anteriores. España, por su parte, ha mantenido con creces su posición de líder de las importaciones francesas de patata, con una aceleración de los envíos a principios de año". Otro factor que se deben tener en cuenta los operadores franceses en las próximas semanas es la llegada de nuevas patatas procedentes de Egipto e Israel, que "representan innegablemente una alternativa a la oferta francesa y que deberemos tener en cuenta al final de la campaña para mantener nuestra competitividad en las exportaciones".
"Por tanto, esperamos que los descensos no sean demasiado notables y nos permitan cubrir la demanda de la próxima temporada"
"La escasez de plantones para la próxima campaña nos hace a todos ser conscientes de la importancia de este segmento para el equilibrio de nuestro sector", afirma Antoine. Porque, como advirtió FEDEPOM en noviembre de 2023, la producción de plantones certificados en Francia ha caído casi un 11% este año (60.000 toneladas menos). Este descenso puede atribuirse a factores climáticos, pero no es el único motivo. "Los productores de plantones franceses y europeos también se enfrentan a dificultades técnicas a la hora de encontrar posibles soluciones al tratamiento contra los pulgones, principal plaga responsable del posible deterioro de la calidad de los plantones. El suministro insuficiente de plantones podría dejar a las explotaciones sin capacidad para producir toda o parte de la superficie prevista para la próxima campaña. Pero también hay preocupación entre los envasadores y fabricantes europeos, que necesitarán materia prima suficiente para abastecer y amortizar sus instalaciones de producción. Por ello, esperamos que las reducciones finales de las superficies no sean demasiado importantes y permitan cubrir la demanda de la próxima temporada". 
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Antoine Geysels
Top'Pom
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