"La producción de ajo en España ha sufrido una disminución notable en los volúmenes debido a un clima muy desfavorable, causando una calidad anormal y una falta de calibre que ha complicado mucho la campaña", cuenta Borja Mira, tercera generación de IMPERIO Garlic.
"Con casi 60 años de experiencia, somos reconocidos como líderes mundiales en la producción de ajos por nuestra gran variedad de calibres, variedades y sobresaliente calidad. La actual campaña nos ha afectado mucho, reduciéndose nuestro rendimiento por hectárea en más de un 50%. No obstante, hemos aumentado nuestra superficie en un 15%, completando una plantación total de 850 hectáreas activas respecto a la campaña anterior", destaca.
La empresa siempre busca establecer nuevas relaciones comerciales, exportando sus productos a todo el mundo. "Actualmente exportamos el 90% de lo que producimos. Es muy difícil abrir nuevas puertas con campañas tan difíciles en calidad y cantidad", indica Borja Mira.
Argentina, Perú, Chile y Egipto, han ganado protagonismo en el mercado global del ajo, contrarrestando la oferta global que China, EE. UU. y España no han podido satisfacer debido a la falta de calidad y cantidad. De acuerdo con Borja, "los niveles de ajo en cámara actuales en España son claramente más bajos de lo normal, influyendo esto en el precio del ajo de categoría I y II".
"Estamos apostando muy fuerte por la industrialización del proceso de producción del ajo para combatir los excesivos costes de cultivo y manipulación del ajo, que si lo sumamos a las inclemencias meteorológicas, pueden ser ingredientes muy negativos en la producción del ajo", señala Borja Mira.
"Luchamos por dar un producto de calidad a todos nuestros clientes, siendo este nuestro objetivo constante en cada campaña. Para ello investigamos y desarrollamos nuevas técnicas de cultivo, procesos de producción, variedades, etc. Garantizamos un suministro a nuestros clientes todo el año".
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Borja Mira
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