"En el contexto de las fluctuaciones de los precios del ajo en estas últimas semanas y del frío en China, los comerciantes se muestran reacios a vender sus existencias en estos momentos", comenta Zhang, gerente de Jining Greenstream Fruit&Vegetables Co., una compañía que exporta grandes cantidades de ajo a Europa del Este.
"En cuanto a las existencias, a principios de febrero de 2024, el inventario nacional de ajo fue de aproximadamente 2,1 millones de toneladas, una cifra bastante más baja que los 2,7 millones de toneladas del mismo período del año pasado".
"En febrero, afectada por el Año Nuevo chino y el aumento de los precios del ajo a corto plazo, la demanda se desaceleró. Además, la reciente ola de frío y las lluvias en las áreas de producción han tenido un impacto en el crecimiento del ajo en los campos y en el almacenamiento del ajo de la cosecha de la temporada pasada. Como consecuencia, los comerciantes se muestran prudentes, lo cual lleva a una rápida y significativa subida de los precios".
Se espera que la nueva cosecha comience en el mes de mayo, "pero la reciente ola de frío y las lluvias preocupan al sector, que cree que estas inusuales condiciones meteorológicas pueden detener temporalmente el crecimiento del ajo y provocar una disminución en la producción, lo que a su vez afectaría a los precios".
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Zhang Shuhan
Jining Greenstream Fruits&Vegetables Co. Ltd.
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