La comercialización de col blanca y col lombarda del distrito alemán de Dithmarscher se desarrolla con tranquilidad, según nos cuenta Dirk Johannßen, de Kohl Direkt. "La comercialización para el retail se desarrolla sin grandes promociones. Asimismo, la exportación a Escandinavia se mantiene bastante constante y estable durante casi todo el año. Normalmente, en esta época del año debería también empezar a activarse la exportación hacia Europa central y del Este, pero esa demanda aún está por llegar". Las ventas a Europa del Este se realizan a clientes en países como Polonia, República Checa, Eslovaquia o Hungría, que reciben productos de Dithmarscher almacenados en frío tras la conclusión de la temporada local.
Dirk Johannßen es un productor de coles en el distrito alemán de Dithmarschen y cofundador de la plataforma de comercialización Kohl Direkt, fundada en 2021. A pesar de unas condiciones húmedas en el campo durante la fase de almacenamiento, la calidad por ahora ha sido, en general, buena.
Según Johannßen, con los precios también hay margen de mejora. "Tanto para los productos en cajas como en sacos, los precios han caído alrededor de 5 euros por 100 kg desde enero. No es posible explicar del todo esta tendencia a la baja. Sin embargo, imagino que también tendrá algo que ver la reticencia a comprar por parte de los consumidores. Desde el punto de vista del productor, los costes, sobre todo los de almacenamiento, han aumentado significativamente, pero los precios se mantienen iguales o más bajos. Por lo tanto, estamos observando tendencias contrarias. Algo que, a su vez, tiene un gran impacto en los márgenes de beneficio".
Se espera una ligera expansión de la superficie
Poco a poco, se van haciendo ya preparativos para la próxima temporada, que tradicionalmente arranca con la cosecha del producto temprano en verano. "La temporada pasada tuvimos precios altos para la col temprana. Así pues, este vuelve a ser un producto atractivo en comparación con, por ejemplo, el cereal u otros cultivos agrícolas, por lo que no se descarta una ligera expansión de la superficie", concluye Johannßen.
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Dirk Johannßen
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