Llega la primera ginebra del mundo con sabor a mango, toda una revolución después de la ginebra de color rosado con intenso sabor a fresa. Esta nueva bebida, que acercará los sabores del Trópico al paladar de quien la saboree, nace del espíritu de las empresas Trops, líder en producción y comercialización de fruta tropical, y Murex, pionera en la fabricación de cerveza artesanal.
El mango de la Axarquía malagueña, referente en el mercado europeo de los subtropicales, es la principal materia prima de Ballix, una bebida que según su artífice, el maestro cervecero y destilador Antonio Montes, es "suave y agradable a la boca, delicada y con sabores naturales y tropicales, con una nota de fondo a jazmín y enebro".
Para producir un litro de esta ginebra, se necesita al menos medio kilo del mango de la variedad Osteen, el más abundante de la comarca de la Axarquía, y al que Ballix debe su color anaranjado.
La producción se realiza en la sede de la empresa Murex, en Vélez Málaga, donde Montes aseguró que ha conseguido "revolucionar", junto a Trops, el proceso de destilación para la preparación "de la primera ginebra de mango natural, sin aditivos".
La receta de esta "exótica y refrescante bebida", se realiza, en primer lugar, macerando el mango en ginebra premium durante doce horas. Para conseguir la combinación perfecta de este licor, sus creadores han necesitado un año completo de pruebas y una inversión de 500.000 euros para adaptar el material de destilación en la nave de la empresa Murex.
Trops Tropical Experience ha preparado una producción de unos 10.000 litros de cara a la campaña de Navidad. Además, Narbona Solís especializada en la distribución de vinos, destilados y alimentación en Andalucía, será la empresa encargada de la distribución de esta bebida.
Fuente: ideal.es
