“Queremos tratar las patatas como si fueran galletas, en cajas de cartón atractivas y con un contenido particular y de gran calidad”, describe Matteo Zanarini, de la empresa italiana homónima, la idea detrás del lanzamiento de los paquetes de 4 kg con patatas moradas, amarillas y rojas.
Patatas rojas y moradas
“Los colores rojo y violeta también caracterizan la pulpa de estos tubérculos, no solo su piel. Soy la tercera generación de mi empresa, después de que mi abuelo Antonio y luego mi padre Danilo trazaran el camino. Sigo las enseñanzas de mi padre, que tenía una visión muy amplia y moderna del sector de la patata y la cebolla”, subraya Zanarini.
Minipatatas de colores
Los paquetes contienen dos tipos de patatas a elección: amarillas y violetas o amarillas y rojas. El proyecto se desarrolló junto con la empresa Futuragri, que ya ha traído más de una innovación al sector de la patata. “Con el propietario de Futuragri, Giampiero Valdinoci, tenemos una estrecha colaboración para el cultivo y envasado de las patatas”, dice Zanarini.
Patatas rojas, amarillas y moradas
La línea Filiera Verde de Zanarini se produce con técnicas de cultivo de bajo impacto ambiental y con menos insumos agrícolas. La empresa cuenta con certificaciones reconocidas a nivel europeo y mundial. Las patatas, seleccionadas de manera muy minuciosa, se empaquetan manualmente, a fin de no estresar el producto.
Matteo Zanarini con la caja de 4 kg
“Ofrecemos nuestras nuevas cajas de patatas amarillas, rojas y violetas a los mercados mayoristas y el canal retail. Pero creemos que, en el futuro, estas patatas también se abrirán camino en la industria, ya que tienen una textura firme con excelentes resultados al freírlas. Algunos chefs las han probado y las han incluido en sus menús como surtido de patatas fritas, ya que, gracias a su color, tienen un aspecto diferente y muy atractivo”, continúa Zanarini.
El nuevo packaging Filiera Verde de Zanarini
“Desde hace un tiempo contamos con una división de consultoría dentro de nuestra empresa, para dar asesoramiento a las empresas del sector hortofrutícola que quieran desarrollar nuevos proyectos”, concluye Matteo.
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