Tras las últimas noticias aparecidas en diferentes medios de comunicación sobre la situación de los trabajadores de varias cooperativas de Extremadura vinculadas a la actividad del ajo, la Asociación Nacional de Productores y Comercializadores de Ajo, ANPCA, pone de manifiesto que son situaciones completamente aisladas y de ningún modo generalizadas.
Esta Asociación, desde su comienzo en el año 2002, ha defendido la profesionalidad del sector ajero español, apostando por la innovación en los puestos de trabajo y la mejora constante de las condiciones de trabajo y sanitarias en nuestro sector. De hecho, ANPCA cuenta desde hace más de 8 años de un sistema de supervisión y vigilancia del mercado, cuya labor es precisamente evitar la competencia desleal a través de prácticas abusivas en las condiciones de trabajo. La asociación ha realizado 12 actuaciones en este sentido con denuncias a la Inspección de Trabajo de la Seguridad Social en varias provincias españolas con el fin de acabar con una situación que perjudica fundamentalmente a los trabajadores que la sufren, pero también a las empresas que tienen que competir en los mercados con ajos elaborados sin las debidas condiciones mínimas de trabajo y sanitarias.
De igual manera, ANPCA lleva ya 3 años demandando un Convenio Sectorial para el Ajo y la Cebolla a nivel nacional que elimine las desigualdades existentes entre las diferentes zonas productoras de España. El objetivo de este convenio sectorial es armonizar y fijar las condiciones laborales de los trabajadores de estos sectores tan importantes en nuestro país considerados cultivos sociales, dado que fijan población y generan empleo en el medio rural, desde la fase de campo hasta la fase de industria. Actualmente las empresas de nuestro sector tienen que atenerse a los diferentes convenios del campo existentes en cada una de las 50 provincias españolas para el personal de campo y a los diferentes convenios industriales o de manipulado (dependiendo de las zonas) para el personal de los procesos de limpiado, pelado y envasado del ajo. Esta situación, además de suponer una desventaja competitiva para muchas zonas de producción debido a las diferentes normativas, dificulta enormemente a los departamentos de recursos humanos la adecuación de cada personal a las heterogéneas tareas, zonas de producción y funciones.
El ajo español alcanzó en 2021 una superficie total de 29.632 hectáreas según los datos oficiales, de las que 20.856 correspondieron a Castilla-La Mancha, 5.121 hectáreas a Andalucía y 1.820 a Castilla y León. La producción total de ajo español superó los 309 millones de kilos y se comercializó en más de 59 países, con un total de más de 189 millones de kilos exportados según aduanas españolas.
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