El proyecto x Origen, promovido por la empresa vallisoletana Patatas Meléndez, busca fortalecer la sostenibilidad y la innovación en el sector patatero mediante la colaboración entre productores e industria. La iniciativa incluye a agricultores de España, Portugal y Francia seleccionados por su nivel de excelencia, y tiene como fin fomentar la formación, la profesionalización y una mayor alineación de objetivos entre ambas partes.
En este contexto, la empresa gallega Sementares se suma al proyecto como socio estratégico. Con sede en A Coruña y presencia operativa en Brión y Xinzo de Limia, Sementares lleva años trabajando en la recuperación y modernización de cultivos tradicionales gallegos como la cebada de A Limia, el maíz negro de Oubiña o la col couve de Ourense, en colaboración con el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM).
El acuerdo alcanzado entre ambas compañías permitirá a Patatas Meléndez incorporar nuevas variedades de semilla de patata, hasta ahora no presentes en su catálogo. La aportación de Sementares incluye su laboratorio propio, que garantiza la sanidad, pureza e identidad varietal de las semillas, así como la trazabilidad total del producto. La empresa gallega, que ostenta la máxima categoría como Vivero Productor de Semillas, apuesta por variedades locales rústicas, mejor adaptadas al entorno y menos dependientes de insumos agroquímicos.
Desde Meléndez, que ya cuenta con infraestructuras en Galicia para el almacenamiento, el envasado y la comercialización de patatas, subrayan su compromiso con el desarrollo de las economías locales y la agricultura respetuosa con el medio ambiente. "La conservación de la diversidad genética vegetal es fundamental también para afrontar los riesgos del cambio climático", recuerdan desde Sementares, que participa activamente en proyectos de conservación, selección y mejora de variedades tradicionales sin alterar sus propiedades organolépticas.
El programa x Origen prevé además actividades de formación, asesoramiento técnico e intercambio de experiencias durante todo el ciclo de cultivo. "La mejor patata se hace en el campo", afirman desde Patatas Meléndez, reiterando su apuesta por un modelo agrícola basado en la calidad, la sostenibilidad y la cercanía al productor.
Fuente: campogalego.es
