Mendoza, principal productor de ajo de Argentina, afronta la nueva campaña con perspectivas favorables en cuanto a calidad y volumen, aunque marcada por la expectativa de una decisión clave de Brasil sobre la continuidad de la ley antidumping contra el ajo chino.
El país vecino absorbe cerca del 75% del ajo exportado desde Mendoza. La medida antidumping, que vence este año, podría extenderse hasta 2030 y representa un factor decisivo: si se mantiene, permitirá a productores argentinos y brasileños sostener su competitividad frente a los bajos costos del ajo chino; si se elimina, ambos enfrentarán dificultades para competir con la producción asiática, caracterizada por mano de obra barata y altos volúmenes.
La resolución se conocerá a fines de noviembre, coincidiendo con el inicio de la cosecha mendocina. En el primer semestre de 2025, la provincia exportó ajo por 114 millones de dólares, un 5,6% menos que en el mismo período de 2024. Casi la totalidad de esas ventas fueron de ajo fresco o refrigerado, con Brasil como principal destino, concentrando el 99,8% dentro del Mercosur.
En el plano productivo, las plantaciones evolucionan con normalidad gracias a temperaturas favorables y un crecimiento saludable, lo que anticipa una buena campaña en términos de calibres y calidad.
Más allá de Brasil, Mendoza busca diversificar mercados. México surge como una alternativa estratégica tras el levantamiento de restricciones sanitarias, mientras que Estados Unidos y Canadá son monitoreados por cambios en aranceles y políticas comerciales. También se analiza el potencial de Taiwán, donde el ajo mendocino ha ganado reconocimiento por mejoras en calidad e inocuidad.
En Europa, sin embargo, las posibilidades son más limitadas, ya que España mantiene un nivel de producción suficiente para cubrir la demanda regional.
La temporada 2025 combina, así, un escenario productivo positivo con una fuerte dependencia de factores externos, en particular la decisión brasileña sobre los aranceles, que podría definir el desempeño exportador del ajo mendocino en los próximos años.
Fuente: diariomendoza.com.ar
