Un sector en auge
La demanda mundial de aceite de aguacate crece a doble dígito cada año y se perfila como uno de los productos con mayor potencial de valor agregado dentro de la industria aguacatera. Ante esta rápida expansión y la necesidad de estandarizar calidad y procesos, nace la Avocado Oil Manufacturers Association (AOMA), la primera asociación internacional dedicada exclusivamente al aceite de aguacate.
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Fundadores y sede
Los impulsores de esta iniciativa son Avolution Lab, United Producers of Mexico (UPM) y Crofts, tres organizaciones con amplia experiencia en innovación, producción y comercialización de aguacate. La asociación se ha constituido en Sevilla, España, ciudad reconocida mundialmente por su liderazgo en investigación y desarrollo de tecnologías de extracción de aceite de oliva.
Gracias a la colaboración con el proyecto Avo Oleo de Avolution Lab, que desde 2021 investiga cómo transferir los avances de la industria del aceite de oliva al aguacate, AOMA pondrá a disposición de sus miembros conocimiento, tecnología y estándares que impulsarán la profesionalización del sector.
Una misión clara
© AOMAEl objetivo principal de AOMA es dar voz y representación global a un sector que hasta a hora ha estado disperso, asegurando interlocución con instituciones, gobiernos, legisladores y organizaciones internacionales. Su misión es:
- * Representar y fortalecer a los productores de aceite de aguacate.
- Establecer estándares globales de calidad y sostenibilidad.
- Facilitar acceso a tecnología de extracción avanzada.
- Promover mejores precios para los productores mediante mayor eficiencia y calidad.
Los fundadores
Enrique García, fundador de Avolution Lab, recuerda: "Cuando inicié el proyecto Avo Oleo dije que en el futuro habría plantaciones de aguacate destinadas únicamente a la producción de aceite. Muchos me tomaron por loco. Hoy esa visión está más cerca de hacerse realidad. El tiempo pone todas las cosas en su lugar".
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Lia Bijnsdorp, cofundadora de la asociación, subraya: "Desde hace varios años he visto en nuestra industria del aguacate un crecimiento sin precedentes. En mis publicaciones he insistido en la necesidad de transformar este auge en oportunidades de valor agregado. El aceite de aguacate es el gran protagonista: permite aprovechar fruta que antes se desperdiciaba, abre mercados internacionales y lo posiciona no solo como fruta fresca, sino como un ingrediente estratégico para la alimentación y la salud a nivel global. Con AOMA buscamos dar una voz unificada al sector y asegurar que evolucione de forma profesional, sostenible y competitiva".
Miraj Shah, cofundador, añade que "el potencial del aceite de aguacate es inmenso, especialmente en mercados emergentes donde el consumidor busca productos naturales, saludables y con trazabilidad. AOMA será el puente para conectar productores, procesadores e inversionistas en una cadena de valor sólida y de largo plazo".
Presentación oficial en Fruit Attraction 2025
La asociación será presentada oficialmente durante Fruit Attraction 2025 en Madrid, donde los fundadores ofrecerán un espacio abierto para dialogar con productores, procesadores e inversionistas interesados. Tendrá lugar el 2 de octubre en el pabellón 4, a las 11:30.
Una de las primeras misiones de AOMA será escuchar los desafíos del sector y definir una agenda de trabajo enfocada en soluciones concretas para los retos más urgentes.
Para más información:
AOMA
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