El sector ajo en Mendoza atraviesa una etapa de rentabilidad ajustada, condicionada por los cambios en la política comercial de Brasil, principal destino de la producción local. Cerca del 80% del ajo mendocino tiene como destino ese mercado, por lo que cualquier modificación en las reglas de importación impacta de manera directa en los productores de la provincia.
A mediados de octubre, el gobierno brasileño decidió renovar la tasa antidumping al ajo de China, introduciendo además ajustes a su aplicación. Cuatro empresas chinas quedaron exceptuadas del pago del recargo de US$ 0,78 por kilo, además del 35% de arancel extrazona Mercosur, siempre que mantengan un precio de referencia de US$ 1,69 por kilo, equivalente a US$ 16,9 por caja de 10 kilos. Esta medida abrió la puerta a la entrada de ajo chino a valores inferiores a los del producto local. Convertido al tipo de cambio exportador, ese precio de referencia equivale a unos $350 por kilo en verde, cifra que no cubre los costos internos de producción, estimados entre $10 y $12 millones por hectárea.
En la provincia se cultivan alrededor de 15.000 hectáreas de ajo, de las cuales 12.000 se concentran en el Valle de Uco, según cálculos de productores de la zona.
"Hacer una hectárea cuesta entre 10 y 12 millones de pesos. Si el precio en verde es de 350 pesos el kilo, apenas se recupera lo invertido. Muchos productores están pensando en reducir la superficie en 70 u 80%", resume el productor Pedro Manzano, desde Tunuyán.
El productor explicó además las tres modalidades de venta del ajo: la comercialización "en verde", que ronda entre $200 y $350 por kilo; el almacenamiento para vender "en seco", con mayor precio pero también con mayores riesgos climáticos; y la venta por calibres para exportación en cajas de 10 kilos, opción que se paga en dólares pero que, según afirma, "termina quedando igual que vender en verde" una vez hechos los números.
Desde Tupungato, el productor Sebastián Moreno advirtió: "China va a exportar mucho ajo a Brasil y a un costo menor que el de acá. Tienen menos costos de mano de obra y más producción que el año pasado".
La combinación de precios internacionales más bajos y costos internos en aumento configura un escenario complejo para los productores mendocinos. Ante este panorama, el sector señala la necesidad de medidas de alivio fiscal y crediticio para mitigar el impacto económico previsto.
Fuente: losandes.com.ar
